放豬肉和白菜好吃
步驟：
1、米粉用冷水泡開，有的人用水煮，沒有泡的好吃，口感差很多。
2、白菜切絲，蔥切末，豬肉切絲。鍋內上熱油，下入打散的雞蛋，炒好雞蛋松。
3、鍋內上熱油，下入豬肉絲，蔥煸炒，隨即下入白菜翻炒。
4、下入，雞精，料酒，鹽，白糖，味精，胡椒粉，醬油繼續翻炒。
5、隨後下入米粉翻炒均勻，把白菜汁炒幹。
6、最後下入雞蛋，蝦即可出鍋。
放豬肉和白菜好吃
步驟：
1、米粉用冷水泡開，有的人用水煮，沒有泡的好吃，口感差很多。
2、白菜切絲，蔥切末，豬肉切絲。鍋內上熱油，下入打散的雞蛋，炒好雞蛋松。
3、鍋內上熱油，下入豬肉絲，蔥煸炒，隨即下入白菜翻炒。
4、下入，雞精，料酒，鹽，白糖，味精，胡椒粉，醬油繼續翻炒。
5、隨後下入米粉翻炒均勻，把白菜汁炒幹。
6、最後下入雞蛋，蝦即可出鍋。
1、食材：米粉500克，雞胸肉150克，西紅柿一個，甜麵醬一勺，番茄醬一勺，蔥，姜，蒜，豆瓣醬一勺，食用鹽一克，生抽，蠔油各一勺，芹菜一小把，食用油30克，雞精味精少許，胡椒粉，幹辣椒，花椒各適量。
2、幹米粉，米粉放在熱水裡面泡20分鐘，浸泡的過程當中，中途需要用筷子把米粉打傘一隻，浸泡至米粉變軟，並且沒有硬芯為止，撈出來放在冷水當中過涼，等到溫度冷卻下來之後瀝乾水分備用。
3、把雞肉放在清水當中沖洗乾淨，切成自己喜歡的形狀，然後把雞肉放在容器里加入食用鹽，料酒，胡椒粉，用手抓拌均勻，然後再把蔥薑蒜分別切末，幹辣椒切段放在一旁備用。
4、接下來把用到的豆瓣醬，甜麵醬，番茄醬都準備好。
5、西紅柿清洗乾淨之後切塊兒，再準備一些自己喜歡的青菜切一下，把芹菜也切段備用。
6、先把炒鍋燒熱，加入適量的食用油，等油熱之後我們先把幹辣椒和花椒放進去，炒出香味，接著再加入雞肉，蔥，姜，蒜末，豆瓣醬，開中火快速的翻炒出紅油。
7、加入我們準備好的甜麵醬，番茄醬繼續翻炒上色。
8、把泡好的米粉倒進去，再加入西紅柿，繼續翻炒均勻。
9、然後再往鍋里加入一碗清水，再把青菜和芹菜都放進鍋裡，大火煮沸，加入少許的老抽，蠔油，雞精，味精來調味。
10、等到鍋裡的湯汁變少就可以出鍋裝盤了。
1、材料：草蝦3尾，油豆腐2個，魚丸20克，豆芽菜20克，水煮蛋1/4個，米粉100克，紅蔥頭酥少許，九層塔葉2片，辣椒片3片。
2、調味料：蝦米30克，栗子3個，紅蔥頭6個，大蒜4個，姜1小塊，幹香茅1/2大勺，紅辣椒4根，咖哩粉2大勺，蝦醬2小勺。雞湯2杯，椰奶1/2杯，鹽、胡椒粉少許。
3、將調味料用果汁機打成泥狀（可加入少許色拉油）。油豆腐切片備用。
4、將鍋燒熱，加入少許油，將調味料1炒香，再將調味料2加入，轉中火，要一直攪拌湯料，避免燒焦。煮沸後放入草蝦、油豆腐片、魚丸煮熟，再加入米粉同煮，熟後盛入碗中。
5、將豆芽菜燙至熟，放入碗中，將1/4個水煮蛋放入，最後撒上紅蔥頭酥、九層塔及辣椒片即完成。