不需要。只是在熱水裡過一下，那是為了去除肉裡面大量的膽固醇。
膽固醇又稱膽甾醇。一種環戊烷多氫菲的衍生物。早在18世紀人們已從膽石中發現了膽固醇，1816年化學家本歇爾將這種具脂類性質的物質命名為膽固醇。膽固醇廣泛存在於動物體內，尤以腦及神經組織中最為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。
不需要。只是在熱水裡過一下，那是為了去除肉裡面大量的膽固醇。
膽固醇又稱膽甾醇。一種環戊烷多氫菲的衍生物。早在18世紀人們已從膽石中發現了膽固醇，1816年化學家本歇爾將這種具脂類性質的物質命名為膽固醇。膽固醇廣泛存在於動物體內，尤以腦及神經組織中最為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。
需要煮。
海茸是海藻中褐藻類裡一種營養豐富、口感鮮美的綠色天然食品，是野生天然的深海植物，含有豐富的鈣、碘、鐵、鉀、纖維質，胡蘿蔔素，海藻膠等多種人體不可或缺的營養物質，實為健康美味的營養食品，是深海植物中最珍貴稀有的一員。由於海茸生長的條件非常嚴苛，全世界僅智利南海沿岸未經任何汙染的海域中，才能少量生長。
臘肉切塊放冰箱好還是整塊放冰箱好？
可以切塊放冰箱，也可以整塊放冰箱，大多數人都會切成一頓飯的用量密封儲存，這樣吃的時候只需要拿一塊出來就可以了，會更方便一點。
臘肉可在冰箱中存放約6個月。臘肉最好根據一次食用量包裝在保鮮袋中，存放在冰箱的冰櫃中。臘肉不適合長期存放在冰箱冰櫃中。臘肉需要存放在乾燥的環境中。蔬菜、水果和其他食物通常存放在冰箱的冰櫃中。由於溼度大，長期存放容易導致臘肉發黴。
臘肉是指用臘肉經烘烤或日曬後製成的加工產品。臘肉具有很強的防腐能力，可以延長貯藏時間，增添獨特風味。
如果室內溫度低於20℃，溼度低於60%，可以放置在通風涼爽的地方，而不是放在冰箱裡。
醃臘肉要切多厚多寬
切成0.8一1公斤、厚4—5釐米、寬3釐米左右的標準肉條。
這是在冬至前後醃製臘肉的好時機。如果來得早，溫度不夠低，肉乾容易發臭。冬至前的太陽又熱又毒。不像冬至後的太陽，暖暖的。冬至過後，臘肉需要醃製7天，曬乾。吃臘肉的時候，多放水多煮，因為在水中煮沸可以溶解亞硝酸鹽，臘肉中過多的鹽分和脂肪在水中。而且我煮的時間長一點，每次不少於30分鐘。
臘肉雖然好吃，但往往含有較多的亞硝酸鹽，所以食用前要注意正確的烹調方法。煮沸會使一些亞硝酸鹽隨水流失。烹製臘肉、香腸、鹹魚等醃製食品時，最好用沸水烹製這些食材，並儘量避免煎、炸、烤等方法。
臘肉切不動要煮一下嗎
可以稍微煮一下，變軟之後再切。
如果臘肉不能切，就用冷水泡四五個小時，然後用小火煮一個小時，就可以切皮了。記得多放水，不要煮幹。也可以把臘肉用溫水泡軟，然後在水中煮五分鐘就可以切了。注意不要冷卻水溫。
在鍋裡煎臘肉之前，你必須做2個步驟，讓臘肉嚐起來更嫩更香。第一步是將臘肉用淡鹽水浸泡，以降低臘肉的鹽度。第二步是將醃製好的肉煮熟。醃製的肉煮熟後會更軟、更糯、更香。