炒花菜怎麼炒

　　一.主料：

　　花菜300克。

　　二.輔料：

　　鹽，味精，油，蔥，姜，蒜。

　　三.步驟：

　　1、將花菜用刀切成小朵待用。

　　2、再切一些蔥薑蒜。

　　3、把鍋燒熱，倒入適量油，油熱後倒入蔥薑蒜炒香。

　　4、然後將花菜倒入鍋用中火翻炒，然後蓋上鍋蓋燜半分鐘。

　　5、炒至花菜變色稍軟，加鹽、味精，撒入少許蔥花即可起鍋。

　　用料：花菜３８０克、五花肉２５０克、油適量、鹽半勺、花椒半勺、料酒１勺、醬油１勺、豆瓣醬半勺、姜適量、蒜適量、雞精半勺。

　　1、準備五花肉，花菜分成小朵。五花肉切片，花菜清洗乾淨。

　　2、鍋放一點點油，放入五花肉。

　　3、加點花椒，攤開炸一下。

　　4、加入醬油、料酒、豆瓣醬和姜蒜炒香。

　　5、加入花菜。

　　6、加鹽、雞精調味炒熟即可。

　　花菜功效：

　　１、清化血管：花菜含有類黃酮，除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

　　２、增強肝臟解毒能力：多吃花菜還會加強血管壁彈性，不易破裂。花菜中含豐富的維生素Ｃ，可增強肝臟解毒能力，防止感冒和壞血病的發生。

　　1、材料：花菜500克，菜油50毫升，淨雞肉75克，鹽1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，鹽1克，白糖1克，醬油2茶匙。

　　2、將雞肉切成5釐米長的粗絲，加鹽和胡椒粉調勻。

　　3、炒鍋置中偏大火上，放入50毫升菜油，熱至6成，放雞肉絲，炒8分鐘至肉絲乾脆，剷出備用。

　　4、花菜切成小花朵，洗淨，瀝乾水。

　　5、用炒雞肉的鍋原鍋加入60毫升的菜油和1克鹽，油熱至6成時放入花菜，用中火翻炒10分鐘；轉大火，加入肉絲，白糖，醬油，炒3分鐘即可。