1、食材準備：田螺１斤、姜１塊、蒜瓣５瓣、花椒十幾粒、蔥３根、鹽適量、生抽兩勺、啤酒１瓶、辣椒、紫蘇一枝。
2、田螺加少許鹽養淨，剪去尾巴。
3、準備田螺，生抽，豆瓣醬，花椒，辣椒，姜蔥蒜，紫蘇，啤酒，配料切好。
4、火熱倒油炒香姜蒜和少許辣椒，加入豆瓣醬和花椒炒香。
5、倒入田螺，翻炒均勻後倒入生抽，再加入啤酒，末過田螺加蓋煮五分鐘。
6、開蓋調鹽，再倒入剩下辣椒蔥和紫蘇碎。
7、翻炒均勻加入少許雞精（或糖）即可
1、田螺洗乾淨，蔥薑蒜辣椒都切好備用。
2、鍋燒熱倒油，蔥薑蒜辣椒都倒進去，加入豆瓣醬和冰糖翻炒，爆香炒出紅油。然後加入大料，花椒，桂皮，八角，幹辣椒，香葉。不要加太多，一樣加一點點就行，沒有不加也行。
3、倒入田螺翻炒，加醬油，料酒，耗油，十三香，鹽（可放可不放，口味淡一點的朋友就不要再放鹽了）。
4、田螺爆炒兩分鐘後倒入啤酒燒開蓋上蓋子煮幾分鐘。
5、湯汁快燒乾的時候加入蔥和蒜葉翻炒幾下就能出鍋了，湯汁不要收太乾了，留一點蘸著湯汁吃更香。
1、材料：肉螺、花蛤、薑片、蔥花。調料：料酒、鹽、醬油。
2、將肉螺洗淨，撈出待用。
3、將花蛤洗淨，撈出待用。
4、燒鍋倒油燒熱，下入姜爆香。
5、下入肉螺和花蛤加點料酒翻炒一下。
6、加少許水翻炒花蛤開口。
7、加點醬油、鹽調味翻炒一下，撒入蔥花，即成。
1、食材準備：田螺1斤、姜1塊、蒜瓣5瓣、花椒十幾粒、蔥3根、鹽適量、生抽兩勺、啤酒1瓶、辣椒、紫蘇一枝。
2、田螺加少許鹽養淨，剪去尾巴。準備田螺，生抽，豆瓣醬，花椒，辣椒，姜蔥蒜，紫蘇，啤酒，配料切好。火熱倒油炒香姜蒜和少許辣椒，加入豆瓣醬和花椒炒香。 ...
1、食材：螺700G、辣椒5G、大蒜10G。
2、首先在做螺的時候最好先讓螺在乾淨的水中吐一夜的水，因為我們購買的螺大多是從水庫或者河裡撈出來的，螺的身體裡會有很多的土，我們將它放在清水中洗幾遍，再讓它自己吐一夜差不多就會乾淨很多。
3、將吐了一天的螺再揉搓清洗幾遍，直到沒有什麼髒東西為止。然後將 ...
1、備好食材佐料，蒜薹300克，螺肉180克，蠔油、香油、辣椒、大蒜、姜、雞精、食鹽
2、將辣椒切成小段，姜蒜拍碎切成末，蒜薹切成小段；
3、鍋洗淨，倒入適量食用油，待油熱倒入辣椒、姜蒜翻炒出香味，然後倒入螺肉大火爆炒，加入適量蠔油、食鹽，翻炒均勻入味。
4、將炒好的螺肉出鍋裝盤待用；另起鍋， ...
1、主料：400g芝麻螺、350g絲瓜。配料：適量油、適量鹽、1根胡蘿蔔、適量姜、適量蒜米、適量白酒、適量蠔油。
2、做法：絲瓜去絲去囊切小段，胡蘿蔔切花狀；將絲瓜段和胡蘿蔔片飛水，撈起；淘洗芝麻螺煮開；取其螺肉；熱鍋加入姜蒜末爆香，加入螺肉翻炒片刻；加入適量白酒和蠔油；翻炒均勻；加入絲瓜段和蘿蔔花片 ...
1、田螺帶殼洗乾淨，然後開水煮開把肉挑出來洗淨。一定要多洗幾遍。
2、蔥薑蒜，辣椒，豆瓣醬，香菜準備好。
3、鍋洗乾淨，燒乾後倒入田螺肉，煸炒2-3分鐘把水份炒幹後盛出。
4、鍋內倒油，放入蔥薑蒜，辣椒炒香。調小火放入豆瓣醬炒出紅油，倒入田螺肉煸炒2分分鐘左右，加入少量水，放香菜炒勻。放適量鹽 ...
1、田螺去尖。
2、鍋中放油，放入辣椒、八角、辣椒、蔥段、蒜片、薑片、香葉、郫縣豆瓣醬大火炒出紅油。
3、倒入田螺，攪拌均勻，加入老抽、鹽、蠔油、料酒翻炒均勻。
4、加水翻炒至收汁，即可食用。
田螺，田螺科圓田螺屬動物。
田螺貝殼大，殼高６釐米，寬４釐米，殼薄而堅，呈長圓錐形；有６～７ ...
1、主料：田螺750克、食鹽適量、醬油1匙、蒜6瓣、八角2顆、花椒10粒、幹辣椒8個、料酒1匙、白糖1匙、植物油適量、水1碗、香菜50克。
2、田螺用清水浸泡中間勤更換清水使其吐出泥沙。用鉗子把田螺的尾部鉗開。
3、把蒜拍扁切碎，幹辣椒豎切兩半把籽抖掉。
4、鍋內放油，依次加入八角、花椒和幹辣 ...