1、蟶子適量，韭黃適量，蒜末適量，蠔油1勺，生抽1勺白糖1勺，鹽少許，油適量。
2、把蟶子洗乾淨，放入蒸鍋蒸到蟶子開啟即可，去殼留肉。
3、鍋裡熱油把蒜泥放入爆香。
4、放入蟶子，加入一勺蠔油，生抽，白糖，少許鹽。
5、放入韭黃，炒至韭黃熟即可。
1、材料：蟶子500克、大蒜2瓣（切末）、薑片2篇、幹辣椒3只（去籽切段）、胡椒少許、青紅椒絲少許、鹽適量、油3大匙。
2、蟶子買回來後用鹽水泡2小時，目的是讓蟶子們吐沙子。
3、準備配料：蔥、姜、蒜、紅辣椒絲。
4、熱鍋熱油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蟶子，加入少許料酒去腥提味，還加了一點蒸魚豉油。
5、大火炒制幾分鐘的樣子，蟶子的殼都張開了，這就熟了。
6、出鍋前加入蔥絲翻炒幾下（加了豉油不放鹽啦，海鮮味道要淡點突出鮮味）。
主料：蟶子、花椒、姜蒜洋蔥、郫縣豆瓣醬、美人椒、老抽、蠔油、白葡萄酒、糖、鹽、白胡椒粉、青椒絲。
1、鍋中油熱後，放入花椒，姜，蒜，洋蔥炒香。
2、接著放入郫縣豆瓣醬，美人椒，蟶子。
3、再放老抽，蠔油，白葡萄酒。
4、最後放入糖，鹽，白胡椒粉，青椒絲，翻炒出鍋即可。
1、準備好食材：蟶子一盤，姜、香菜適量；
2、蟶子一定要清洗乾淨，將外面的殼用牙刷刷一刷，然後泡水裡，加點油，泡半小時；
3、將蟶子撈出洗淨，放入鍋裡，加水煮開，後撈出；
4、將姜切成薑絲，將香菜洗淨了切碎一點；
5、先將鍋燒熱，然後下薑絲炒香；
6、然後將蟶子下入鍋裡，翻炒幾下；
...
韭菜炒蟶子的做法如下：
主料：蟶子500克、韭菜300克。調料：鹽10克、雞精5克、色拉油10克、姜15克。
1、 將蟶子洗乾淨。
2、 韭菜去除爛葉，擇洗乾淨，切成3釐米長的段。
3、 生薑切末。
4、 在炒鍋中放入小半鍋水，大火燒開，放入蟶子，繼續大火，慢慢攪動蟶子，大約1分鐘時間 ...
主料：蟶子適量； 輔料：紅椒1個；調料：色拉油適量，食鹽少許，姜適量，料酒適量，生抽少許，小蔥適量。
做法：
1、將蟶子用水養上二小時，滴點油吐沙快；
2、洗淨汆水去殼。去掉蟶子外圈的黑線以及蟶子肉內黑色的部位；
3、起鍋放油爆香蔥薑絲，放入蟶子；
4、翻炒幾下，放入料酒炒至出湯，放紅 ...
用料：蟶子，小米椒。
步驟：
1、蟶子放入水中加幾滴香油，浸泡4小時吐盡沙塵後洗淨瀝乾。
2、姜切絲，小米椒，大蒜切碎。
3、鍋內熱油放入大蒜，薑絲，小米椒炒出香味。
4、倒入蟶子翻炒十幾秒後加入料酒。
5、加入食鹽翻炒均勻後中小火燜煮至湯汁收幹即可。
蟶子（學名：Sinono ...
1、蟶子500克、老乾媽豆豉醬（或者其他豆豉醬）2湯匙（30ml）、青椒50克、大蒜2瓣（切片）、姜2片、香蔥15克（切段）、幹辣椒10克（去籽切段）、胡椒少許、鹽適量、糖2茶匙（10克）、油3大匙。
2、做法：提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時，吐盡沙，撈出瀝乾。將蟶子放入開水中，煮至剛張開殼，撈出瀝乾水 ...
1、先是處理甲魚，把肚子剖開，洗乾淨。
2、把香菇浸泡一小時，並洗乾淨。
3、把洗乾淨的甲魚切成小塊。
4、甲魚要先放在熱水裡燒一下，把泡沫泡出來。
5、把生薑等調料放入油鍋裡。
6、倒入甲魚翻炒。
7、翻炒五分鐘後，加入紹酒和清水。
8、把火腿肉切成小片。
9、把香菇、火 ...
1、食材：菜豌豆適量、香腸適量。
2、菜豌豆處理好以後備用。
3、香腸切片備用 放一點點油後小火放入香腸煸炒，等待香腸出油。
4、盛出香腸備用。
5、放入菜豌豆翻炒，適當放鹽。
6、菜豌豆炒熟以後放入香腸翻炒兩下出鍋，菜豌豆炒香腸就做好了。很清香的一道菜非常好吃。 ...