１、豬皮拔去毛洗淨，這是第一次拔毛。
２、準備食材豬皮２００克、胡蘿蔔５０克、小蔥５０克、大蒜２瓣、蒜８克、紅椒２個、料酒２湯勺、綿白糖半茶勺、生抽１茶勺、精鹽適量、雞精少許。
３、豬皮入鍋中加兩倍水，放入1.5湯匙的料酒，煮３０分鐘。
４、煮豬皮時，把其他材料弄好，小蔥切段，胡蘿蔔切絲，紅椒斜切成圈，薑切片，大蒜剁碎。
５、豬皮取出稍晾涼，把肥肉都刮出來，颳得越乾淨越好，再把沒拔乾淨的豬毛仔細檢查拔乾淨後洗淨。
６、豬皮切成細絲。
７、鍋內入適量油，入紅椒、大蒜和薑片小火炒香，下入胡蘿蔔絲轉大火翻炒。
８、下入豬皮絲，調入料酒、白糖、生抽繼續翻炒均勻。
９、最後放入蔥段，調入鹽和雞精炒至小蔥斷生即可。
營養價值：
豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約佔８５％，其次為彈性蛋白。生物研究發現：膠原蛋白質與結合水的能力有關，人體內如果缺少這種屬於生物大分子膠類物質的膠原蛋白，會使體內細胞貯存水的機制發生障礙。細胞結合水量明顯減少，人體就會發生脫水現象，輕則使皮膚乾燥、脫屑，失去彈性，皺紋橫生，重則影響生命。
材料：豬皮、蔥薑蒜、紅椒、食用油、黃豆醬、料酒、鹽
1、把豬皮的毛處理好洗乾淨。
２、鍋裡注入水。
３、倒入豬皮蓋上鍋蓋煮十五分鐘。
4、把煮好的豬皮撈起來過清水後切成條備用。
５、薑切片，蔥切段，蒜頭切碎，紅椒切條。
６、燒乾鍋裡水珠倒入食用油。
７、油燒熱後倒入姜蔥蒜和黃豆醬小火炒香。
８、倒入豬皮條和料酒中火翻炒一分鐘。
9、倒入紅椒條再翻炒一分鐘後調入鹽炒勻即可。
準備食材：龍蝦尾５００克、小蔥３根、薑末適量、蒜末適量、料酒適量、蠔油適量、蒜蓉醬適量。
1、蔥白，蔥綠切段分開，姜和蒜切末，蝦尾冷水下鍋，水開後焯一分鐘左右，撈出，用水沖掉浮沫，瀝水。
2、鍋中放油，下入蔥薑末，蔥白段煸香。
3、倒入龍蝦尾翻炒。
4、下料酒，適量蠔油，提鮮調味兒，再繼續翻炒幾分鐘後倒入蒜蓉醬，翻炒均勻。
5、最後倒入蔥綠段，翻炒幾下即可出鍋。
炒海帶絲做法：
1、準備材料：海帶絲１００克、蒜末５克、小米椒１０克、清水５００毫升、食用油５毫升、鹽２克、雞粉２克、香油５克。
2、蒜末備用，小米椒切段。
3、清水用大火煮沸。
4、倒入海帶絲，焯水兩分鐘。
5、鍋中倒入食用油、蒜末、小米椒，大火爆香。
6、倒入海帶絲，翻炒均勻。 ...
用料：番薯葉。
步驟：
1、將番薯葉放入水裡浸20分鐘（去除農藥殘留）；切蒜末。
2、放入豬油，爆香蒜末。
3、放入番薯葉翻炒，炒至變色。
4、放入適量鹽、雞精調味即可出鍋。
番薯葉，為旋花科植物番薯的葉。我國各地均有栽培。夏、秋季採收，洗淨鮮用。味甘澀，性微涼。多年生蔓性草本植物 ...
用料：豬皮，柿子椒，青椒。
步驟：
1、將豬皮清洗乾淨；在鍋中倒入水，放入豬皮煮熟後撈出。
2、豬皮切成段，並撒上鹽，倒入醬油、少許的料酒；將青椒紅椒切成片。
3、熱鍋倒油，加蒜和姜。
4、將青椒紅椒、豬皮倒入鍋中。
5、撒鹽，倒入醬油，混合均勻，起鍋。 ...
準備材料：土豆３００克、食鹽２克、食用油３５克、蠔油１０克、生抽８克、大蔥２０克、紅辣椒１０克、白糖３克、香醋８克。
1、將土豆去皮切成條狀，然後用清水浸泡１０分鐘。
2、大蔥和紅辣椒分別切碎。
3、用生抽、鹽、香醋、蠔油、白糖、椒末、蔥末一起加入碗裡拌勻。
4、平底鍋中熱油，把土豆條倒入 ...
1、食材備好：娃娃菜切成小塊。
2、炒鍋倒適量油燒熱放入蔥薑蒜爆香。
3、放入娃娃菜大火翻炒一下。
4、加入適量鹽，少許成醋翻炒均勻即可。
娃娃菜：娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬十字花科蕓薹屬白菜亞種，為半耐寒性蔬菜。一般生育期為45～65d，商品球高20cm，直徑8～9cm，淨菜重150 ...
準備材料：雞胸脯肉１塊、黃瓜半根、油炒花生米１小碗、幹辣椒１０個左右、油鹽適量、蔥１段、姜１片、大蒜２瓣、生抽１湯匙、老抽半湯匙、白糖１。５湯匙、香醋２湯匙、料酒１湯匙、白胡椒粉１茶匙、澱粉１.５湯匙、花椒１０幾粒
1、準備好所需材料，雞胸脯肉去掉筋膜。熟花生米剝去外皮。
2、將雞脯肉用刀背拍一下 ...
1、準備原料：藕帶、薑片、小蔥、白醋、油、鹽。
2、切好藕帶放入加了白醋的水中泡上。
3、燒熱鍋， 放入適量的油，下入薑絲煸炒，加入藕帶繼續翻炒，翻炒幾下後加入適量的鹽繼續翻炒。
4、炒好後盛入碗中表面撒些小蔥末即可。 ...