用料：番薯葉。
步驟：
1、將番薯葉放入水裡浸20分鐘（去除農藥殘留）；切蒜末。
2、放入豬油，爆香蒜末。
3、放入番薯葉翻炒，炒至變色。
4、放入適量鹽、雞精調味即可出鍋。
番薯葉，為旋花科植物番薯的葉。我國各地均有栽培。夏、秋季採收，洗淨鮮用。味甘澀，性微涼。多年生蔓性草本植物，地瓜秧蔓頂端的10～15釐米及嫩葉、葉柄合稱莖尖。番薯葉又稱地瓜葉，這是地瓜莖葉中食味更好的部分，過去多棄置不用，而今因其誘人的保健功能而日益受到世人的青睞。
用料：番薯葉。
步驟：
1、將番薯葉放入水裡浸20分鐘（去除農藥殘留）；切蒜末。
2、放入豬油，爆香蒜末。
3、放入番薯葉翻炒，炒至變色。
4、放入適量鹽、雞精調味即可出鍋。
番薯葉，為旋花科植物番薯的葉。我國各地均有栽培。夏、秋季採收，洗淨鮮用。味甘澀，性微涼。多年生蔓性草本植物，地瓜秧蔓頂端的10～15釐米及嫩葉、葉柄合稱莖尖。番薯葉又稱地瓜葉，這是地瓜莖葉中食味更好的部分，過去多棄置不用，而今因其誘人的保健功能而日益受到世人的青睞。
用料：番薯葉、大蒜、蠔油、鹽適量。
蠔油清炒番薯葉的做法如下：
1、將番薯葉莖外皮撕下來，改成小塊莖。放入水中清洗乾淨。
2、蔥花爆香。
3、放入番薯葉，蠔油，鹽，翻炒2分鐘。直到番薯葉變軟。放入碎蒜末。
4、清炒番薯葉出鍋裝盤，即可。
1、食材：番薯葉500克、蒜4粒、食鹽適量、食用油適量。
2、買回新鮮的番薯葉摘選後用自來水清洗乾淨。
3、將番薯葉清洗乾淨後，用菜籃子裝起來，等待備用。
4、準備蒜頭4粒，洗淨之後拍一下，去掉蒜衣切碎。
5、儘量準備多一點，太少了香味不夠濃。
6、洗乾淨炒鍋，等水燒乾之後，放入食用油，等油溫燒至35℃左右，把前面準備好的蒜放入鍋內炒出香味。
7、將蒜炒出香味之後，開大火將番薯葉倒入鍋內進行翻炒熟即可。