1、主料：雞翅(尖)400克。輔料：青椒3個，五香豆豉30克。調料：色拉油50克，食鹽1小勺，料酒10克，老抽1小勺，郫縣豆10克，蒸魚豉10克。
2、雞翅尖解凍、洗淨、濾幹水分。
3、雞翅尖剁成小塊、豆鼓置於碗中備用。
4、青椒切成和雞翅差不多大小的片狀。
5、淨鍋入油燒至八成熱，下入雞翅煎至兩面變黃。
6、下入豆鼓，下入豆瓣、蒸魚鼓油、料酒、老抽、鹽炒勻，然後倒入快沒過雞翅的清水，炒勻後蓋上鍋蓋，大火燒沸後轉小火。
7、收至水分八成干時，開蓋，下入青椒翻炒均勻，再收幹水分即可。
1、主料：雞翅(尖)400克。輔料：青椒3個，五香豆豉30克。調料：色拉油50克，食鹽1小勺，料酒10克，老抽1小勺，郫縣豆10克，蒸魚豉10克。
2、雞翅尖解凍、洗淨、濾幹水分。
3、雞翅尖剁成小塊、豆鼓置於碗中備用。
4、青椒切成和雞翅差不多大小的片狀。
5、淨鍋入油燒至八成熱，下入雞翅煎至兩面變黃。
6、下入豆鼓，下入豆瓣、蒸魚鼓油、料酒、老抽、鹽炒勻，然後倒入快沒過雞翅的清水，炒勻後蓋上鍋蓋，大火燒沸後轉小火。
7、收至水分八成干時，開蓋，下入青椒翻炒均勻，再收幹水分即可。
1、食材：胡蘿蔔1根、雞翅中5個、生薑4片、大蒜3片。
2、準備食材，將生薑、大蒜、雞翅中、胡蘿蔔分別洗淨切好待用。
3、將雞翅中倒入沸水中焯一遍，撈出，瀝乾水分，劃幾刀。
4、熱鍋中倒油，將胡蘿蔔和生薑大蒜一起入鍋，快速翻炒。
5、翻炒2分鐘左右，再將雞翅中倒入，快速不停翻炒。
6、淋上生抽、醬油等調料，加適量水，蓋上鍋蓋燜一會兒。
7、大火煮沸再轉至小火慢燉，大約25分鐘後掀開鍋蓋放鹽等調料，大火收汁出鍋。
1、主料：翅尖500克。
2、輔料：食鹽1小勺、姜5片、蒜2頭、八角4個、老抽1小勺。
3、雞翅尖清洗乾淨，鍋裡水燒溫把雞翅尖放進去，加幾片生薑、八角、鹽、老抽少許開煮。
4、鍋開後把浮沫撇一下，大火煮6、7分鐘到雞翅尖全熟，煮的時候把蒜切成蒜末，等雞翅尖煮熟直接放到蒜上，加少鹽拌均勻。
5、蓋上蓋子，悶30分鐘即可。