1、打雞蛋的時候，在雞蛋中加入幾滴白醋，加入的醋不可過多，少許即可，否則酸味很重。
2、在炒雞蛋時加少許料酒可去除腥味，而且據說在打勻前加十分之一的清水，雞蛋炒出來會很嫩、很好吃。
3、做雞蛋時，加入蒜或者香料也能去除腥味，雞蛋的配料煮食，雞蛋熟了即可去除腥味。
料酒可以去腥味，薑絲，或拍薑末料酒，加兩滴醋，炒雞蛋臨出鍋時加一點醋可去雞蛋腥味，或者快好的時候放點蔥，醬油隔水蒸雞蛋時，可加棒骨油少許，既可去雞蛋的腥味，也能補鈣，胡椒可以去雞蛋的腥味。
1、在炒雞蛋時加少許料酒可去除腥味，而且據說在打勻前加十分之一的清水，雞蛋炒出來會很嫩、很好吃。
2、做雞蛋時，加入蒜或者香料亦可去除腥味，雞蛋的配料煮食，雞蛋熟了即可去除腥味。
3、打雞蛋的時候，在雞蛋中加入幾滴白醋，加入的醋不可過多，少許即可，否則酸味很重。
1、蝦仁炒雞蛋可以用料酒去腥味。先把準備好的大蝦清洗乾淨，然後把大蝦的外殼去掉，把取出來的肉裝到碗裡，用料酒、生抽浸泡一會，這樣做出來的蝦才會更加的美味，再找個碗把雞蛋打進碗中，加入適量的鹽、水、生抽攪拌均勻。等差不多準備好的時候，起鍋燒油，等油開先把蝦仁讓進去翻炒，加入適量的鹽攪拌均勻這樣炒出來的蝦，才 ...
將雞肉先放到冷水鍋中與水同煮，煮開後撈出鍋中倒油，倒入汆好的雞肉，並放入蔥、姜、蒜一起爆炒再加入其他想與雞肉一起炒食的配菜，如青、紅椒，如果需要加胡蘿蔔需要在燒油的時候先行加入，以便於胡蘿蔔的營養素可以隨油釋放出來，如果不喜蔥薑蒜的，可以在出鍋前加少量料酒，然後敞開鍋蓋將湯汁收幹。 ...
1、雞肉用料酒、食鹽醃製後再炒，能去除腥味。
2、炒雞肉的製作方法如下：青椒200g，雞脯肉200g，油適量，鹽適量，糖適量，味精適量，蠔油適量；
3、雞肉用清水洗淨後切徹雞絲備用。
4、青椒用清水洗淨後切徹青椒絲備用。
5、雞肉用食用鹽、蠔油和料酒醃製30分鐘。
6、鍋中放入適量的食 ...
吃香椿炒雞蛋會中毒嗎
處理得當就不會中毒。儘管香椿中的營養成分很高，適當食用對身體健康有益。但是，香椿中含有大量的亞硝酸鹽，這類物質在進入人體之後，會與血紅蛋白反應，從而引發身體不適，如果情況嚴重的話，則會引發食物中毒，甚至還會威脅到生命安全。
製作前如何處理？
1、烹飪前記得焯水
經常做 ...
準備材料：秋葵２００克、雞蛋３個、食用油５毫升、蔥花５克、蒜片５克、鹽３克。
1、秋葵切段。
2、雞蛋打散。
3、清水煮沸，秋葵焯水３０秒。
4、倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟，加蔥花和蒜片，翻炒均勻。
5、倒入秋葵加鹽，翻炒均勻。
秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖 ...
1、可以提供人體所需要的各種營養物質，美容養顏，促進身體的新陳代謝，增加人體的免疫力和抵抗力，還有預防癌症的作用，其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人。但是菠菜中含有一定的草酸，可能會影響雞蛋的營養，所以在炒之前需要用開水過一遍去除草酸。
2、菠菜和雞蛋都是營養豐富的食物，女性 ...
1、苦瓜可以炒雞蛋，苦瓜炒雞蛋是較為常見的美食，其中含有豐富的營養物質，常食用對人體具有較好的作用。苦瓜炒雞蛋口感較佳，雞蛋香醇，口感軟嫩，苦瓜脆爽，微苦中帶有清甜，十分適宜夏天。
2、苦瓜中含有多種營養元素，具有一定減肥及緩解高血糖的作用，苦瓜還可以清熱降火，防止中暑。生食苦瓜具有一定減肥的功效，適 ...