炒香菇用水焯1分鐘。炒香菇的做法：鍋里加水，放入香菇焯水1分鐘，撈出瀝乾水分待用。炒鍋放油，爆香蔥薑蒜，下白菜葉、香菇塊，再加入生抽、蠔油、白糖、鹽炒勻即可。
香菇起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有800多年曆史。
1、香菇焯水5-10分鐘能熟。
2、因為吃蘑菇追求的是它的鮮味，所以我們在給蘑菇焯水的時候不可時間過久，這樣不僅會讓蘑菇內部的鮮味降低，還會讓它內部的營養物質大幅流失。
3、在開始給蘑菇焯水之前，還可以把它放入溫水中浸泡一段時間，等需要開始給蘑菇焯水的時候再把它纂幹即可，這樣做可以有效減少蘑菇內部的灰澀味，使最後烹飪出來的蘑菇的味道更容易接受。
木耳用水焯一分鐘。木耳，又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其為素中之葷。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量。
花蛤用水焯一分鐘左右即可，花蛤買來要提前兩三個小時放在淡鹽水裡浸泡，滴一兩滴食用油，可以讓花蛤吐盡泥沙，炒前最好先綽水至花蛤張開，這樣炒好就不會有很多湯水了。
炒花蛤，是一道美食，主要材料有花蛤、大蔥、蒜頭、姜、紅辣椒、醬油等。製作方法是將花蛤用鹽水養半天，讓它吐沙；蔥、姜、蒜切末，紅辣椒切菱形片。該 ...
1、炒鮮香菇用不用焯水：答案一定是需要焯水的。在吃幹香菇的時候，一般是沒有爭議的，浸泡好之後再焯水。很多人把這種焯水，看成是給香菇去怪味，這實際上只是表面的問題。
2、給香菇焯水是為了去除或減少香菇中的嘌呤和草酸，並非表面大家感受到的去味兒。所以在食用鮮香菇的時候，更是需要焯水的。因為鮮香菇含的嘌呤和 ...
涼拌芹菜開水焯2分鐘左右，涼拌芹菜是一道爽口冷盤，簡單好做，又好吃，民間一直都說芹菜對糖尿病和高血壓有很好的輔助治療效果，同時，由子芹菜中富含水分和纖維，並含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥佳品。
芹菜是一款非常好的減肥食品，大家恐怕都知道他的粗纖維可以幫助腸道排毒同時還可以使胃腸蠕 ...
2分鐘左右。西蘭花焯水2分鐘即可，若焯水時間太短作用不大，焯水時間太長，會讓水溶性的營養成分損失更多，不同蔬菜的焯水時間也不同，對西蘭花這種蔬菜來說，一般焯水2分鐘即可。
西藍花俗稱青花菜。原產義大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的 ...
水開後，把海帶絲放進開水中焯2到3分鐘，即可撈出，這時不僅海帶絲已經熟了，而且還保留了大部分營養。
海帶，褐藻門遊孢子綱海帶目海帶科海帶屬。個體大、生長快、經濟價值高的一種大型褐藻，因其生長在海水中，柔韌似帶而得名。 ...
材料：芹菜300公克
6塊豆乾
2根辣椒及小勺鹽
1、所有材料洗乾淨，芹菜去葉後切成小段，豆乾切成與芹菜同大小的段，辣椒切小備用。
2、放2大匙由於鍋中燒熱後，再放入辣椒爆香。
3、再放入芹菜和豆乾及調味料拌炒3至4分鐘即可。 ...
四季豆時一般要焯水2到3分鐘，炒要3－4分鐘即可。如果焯水涼拌，需使四季豆失去原有的綠色、生硬感和豆腥味。為了預防四季豆中毒，要將其煮熟燜透。
炒四季豆時有三點需要注意：
一是每鍋的量不應超過鍋的一半。
二是用油煸炒後，加適量水，蓋上鍋蓋，保持100℃小火燜10餘分鐘。
三是要用鏟子翻動， ...