1、需要，雖然說魚肉很好吃，但是很多人在自己家裡去炸魚的時候，可能就會被困擾到，那就是我們在炸魚塊的時候也是用，澱粉來包裹住，還是用麵粉去包裹住，可能很多人都不會覺得這兩個有什麼區別，實際上我們炸出來脆不脆，酥不酥，主要是就是它們兩個的差別了。
2、其實要想我們炸出來的魚塊兒變得很酥脆，還是很簡單的，就是我們把麵粉和澱粉摻在一起用，我們把魚買回來之後先洗乾淨，然後清理一下內臟，接下來把魚切成塊，把料酒和薑片放在裡面，再放上一些食鹽醃一會兒，等到醃好之後再來一個碗，在碗裡面放上一些澱粉和麵粉，加上一些水，把它們攪拌成麵糊狀就可以。
1、需要，雖然說魚肉很好吃，但是很多人在自己家裡去炸魚的時候，可能就會被困擾到，那就是我們在炸魚塊的時候也是用，澱粉來包裹住，還是用麵粉去包裹住，可能很多人都不會覺得這兩個有什麼區別，實際上我們炸出來脆不脆，酥不酥，主要是就是它們兩個的差別了。
2、其實要想我們炸出來的魚塊兒變得很酥脆，還是很簡單的，就是我們把麵粉和澱粉摻在一起用，我們把魚買回來之後先洗乾淨，然後清理一下內臟，接下來把魚切成塊，把料酒和薑片放在裡面，再放上一些食鹽醃一會兒，等到醃好之後再來一個碗，在碗裡面放上一些澱粉和麵粉，加上一些水，把它們攪拌成麵糊狀就可以。
一斤的鱘魚要蒸15分鐘。
材料：鱘魚、鹽、料酒、蔥薑絲、蒸魚豉油、花椒。
做法：1、鱘魚殺好洗淨，表面用刷子刷一下粘液。
2、將魚身、魚肚裡用鹽和料酒、蔥薑絲醃 15至20分鐘。
3、蒸鍋水開後，放入魚，上汽後蒸15分鐘。
4、魚蒸好後，沿著魚身澆上2勺蒸魚豉油。
5、表面撒上一些蔥絲。
6、炒鍋放入花椒，倒入油。小火燒至油冒青煙，撈掉花椒，熱油潑在魚身以及蔥絲上。
黃酒是我國傳統名酒，其歷史可追溯至商周時期。黃酒味道甘甜，冬天可以溫熱飲用，還可以和其他食材做成藥膳，增添食物風味，又能保健養生。我們在買黃酒的時候要注意，千萬不要貪便宜買價格較低的黃酒，很可能是劣質酒或者勾兌而成的。那麼買黃酒需要注意什麼，我們一起來看看。
黃酒正常多少錢一斤
黃酒的價格因地而異 ...
三兩鹽。在醃製上，鹹蛋的醃漬方法隨地區而不同。北方最常用的方法是鹽水浸泡法。把食鹽放入容器中，倒入開水使食鹽溶解，待冷20℃左右時，將蛋放進去浸泡。鹽水濃度以25％為宜即1000克食鹽加4000克開水，夏季鹽水濃度可略為提高，過20天左右就可以食用了。 ...
鱸魚鮮的話，蒸的時間要短點，一般12分鐘即可。
清蒸鱸魚的做法：
1、鱸魚一條，內臟一律不要，洗淨裝盤待用。
2、在魚身上抹少許鹽，並撒上薑絲。
3、下鍋蒸。
4、大概蒸上十二分鐘左右。
5、蒸出鍋後，在魚身上澆上蒸魚豉油，再撒上蔥絲。
6、上油鍋，待鍋燒紅時再放油，直至把油燒 ...
1、清蒸鮑魚，鮑魚在烹飪之前要宰殺，去除內臟，只取淨肉食用，用小刷子刷淨鮑魚裙邊的黑膜和表面的粘液，鮑魚殼也要清洗乾淨待用，在表面劃上菱形花刀，深度為鮑魚肉的一半，用少許料酒、薑絲、胡椒粉抓勻，醃製5分鐘，準備蔥白切細絲，蒸魚豉油和清水按1比1的比例兌好，用微波爐加熱40秒，醃製好的鮑魚撿去薑絲，擺在原殼 ...
黃酒跟阿膠比例為1:2
操作步驟：1、準備好了阿膠，請店家幫忙打成粉；2、準備五百毫升的料酒；3、將阿膠粉倒入耐熱容器中，輕輕地倒入料酒；4、攪拌均勻後，蓋上保鮮膜，以防料酒揮發，放置24小時；5、第二天拿出來隔鍋蒸至融化，倒入冰糖；6、後倒入剪好的紅棗肉；7、充分地攪拌均勻，蓋上鍋蓋蒸制三十分鐘；8 ...
多春魚可以不去內臟吃，但為了魚的鮮美最好還是去內臟再吃。將多春魚買回家以後，不用開膛，只要在腮下豁開一道小口，連腮帶腸子一起抽出來扔掉，再把多春魚沖洗乾淨就行了。
多春魚取內臟通常是不開膛的，因為多春魚肚子裡有許多魚籽，開膛容易讓魚籽散掉，多春魚的營養精華也就流失了。 ...
一般情況下4斤牛肉可以做1斤牛肉乾。
牛肉乾一般是用黃牛肉和其他調料一起醃製而成的肉乾。牛肉乾中的風乾牛肉源於蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，並且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美 ...