炸好小酥肉怎麼做好吃

　　主料：五花肉125克、豬裡脊肉125克。

　　調料：澱粉100克、料酒2小勺、花椒粉1小勺、醬油3小勺、食鹽2克、蔥5克、姜3片、八角2個、桂皮1小塊、植物油適量。

　　步驟：

　　1、將肉切成小段，放入料酒1小勺、花椒粉少許、醬油1小勺、鹽適量抓勻，醃製15分鐘。

　　2、醃製肉之前先將澱粉放入大碗中放入清水攪成澱粉水，然後靜置令澱粉沉澱；

　　3、將沉澱後的澱粉水上面的清水倒出去，將沉澱的澱粉用手抓勻成澱粉糊放入醃製好的肉中和肉一起抓勻，讓肉塊上都沾上澱粉

　　豌豆尖酥肉湯

　　主料：豌豆、豌豆尖、酥肉。

　　輔料：食鹽、姜、白胡椒粉。

　　具體的做法如下：

　　1、將生薑切成片狀片，將酥肉切成塊狀；

　　2、在鍋中加入油，熱到5成熱，加入豌豆炒散；

　　3、加入適量清水，將豌豆煮散；

　　4、放入薑片、白胡椒粉和酥肉，大火煮開；

　　5、滾開後小火煮5分鐘左右；

　　6、再次滾開，放入豌豆尖，燙3秒鐘即可食用。

　　可以放冰箱冷藏室或用不透氣的塑膠袋紮起來，放在速凍裡，這樣就可以儲存的時間更長一點，想吃的時候拿出來放烤箱裡烤一下就可以了。炸好的小酥肉放在冰箱裡冷凍可以儲存6個月。凍肉及其肉製品在-18℃條件下最長保質期是一年。超過一年會風乾、發綠、發黃等產生變質。家用冰箱，經常開關門，翻拿東西，溫度忽高忽低，保證不了恆定的溫度，所以，冷凍保質期要相應縮短，只要封閉好，一般冷凍6個月沒問題。