炸東西的麵糊調法：按照面粉:澱粉=3:1的比例，加一點生抽，然後一點一點加水，不停攪拌，直到麵糊流動但是有凝滯狀即可。
麵糊要稠一些，寧可稠了也不要稀了。要按照1/3的比例加入澱粉，這樣炸出來的東西才不會一放就塌了，麵糊中加蛋液顏色會好，但是也是容易塌，所以改用加一點生抽/醬油的方法，同樣能保證金黃的色澤。
1、準備用料：裡脊400g、油適量、鹽適量、花椒麵適量、麵粉適量、芝麻鹽適量。
2、將裡脊肉先切片。
3、切條。
4、將麵粉中加鹽。
5、加花椒麵。
6、加入適量水調成溼糊。
7、將裡脊條加入溼糊中裹好糊。
8、待油熱後加入裡脊炸制金黃。
9、控油撈出，蘸芝麻鹽即可食用。
用料：麵粉，一個雞蛋，水。具體做法：
1、第一，可以把麵粉倒入盆子裡，量的多少根據自己想炸東西的多少來定。先磕進一個雞蛋。炸東西時加入雞蛋，炸出來的食物會酥脆的。
2、第二，開始和麵糊，加水。注意水不要一次性加進去，和起來很麻煩。要逐步加。可以滿盆子裡撒著加水，注意筷子要開始攪動。
3、第三，筷子攪動的順序很重要。要橫著攪動，或者再豎著方向攪動，不要打著圈的攪拌，那樣會讓麵粉結成一團，不容易開啟。
4、第四，繼續加水，繼續攪拌，仍然是橫豎方向攪拌。
5、第五，水不夠就繼續加。等到看到麵糊成濃稠狀就可以了，放在一邊，停半小時。
6、第六，半小時後，繼續攪拌，這時你會發現有很多小氣泡，要把氣泡全部開啟，可以使勁和，就能打好。
1、食材：麵粉500g，小蘇打0.3g，雞蛋1個。
2、首先將發酵粉用溫開水(30度左右)化開後,放入麵粉約350克，放純淨水將麵粉攪拌成稠麵糊，待發酵後(約3~4小時)， 放入小蘇打0.3克。
3、然後用筷子將麵糊攪拌均勻,然後再放入1個雞蛋，繼續攪拌均勻，肋多絞打一會兒。
4、再將約150 ...
調麵糊時加入澱粉、清水炸東西會變的酥。麵糊分為幹糊和溼糊兩種，前者經過油炸後口感酥脆，後者經過油炸後口感鬆軟。
幹糊是低筋麵粉中加入澱粉、清水，經過油炸後口感酥脆，幹糊適合經過油炸然後進一步調味的菜餚，比如焦熘大蝦、抓炒裡脊、炸烹茄盒；溼糊是低筋麵粉中加入雞蛋、清水，經過油炸後口感鬆軟，溼糊適合經過油 ...
雞蛋、麵粉加少許水攪合成糊，再加入一點點鹽並充分攪勻即可。鹽在這裡的作用主要是增加麵糊的筋道。
南瓜雞蛋麵糊餅做法：
用料：南瓜50克、雞蛋1個、麵粉20克、食鹽適量、調和油適量、胡椒粉適量。
1、南瓜擦成絲，蔥花切碎，放入小盆中，撒入麵粉。
2、放入一個雞蛋攪拌均勻。
3、油熱放入電 ...
用料：麵粉，一個雞蛋，水。具體做法：
1、第一，可以把麵粉倒入盆子裡，量的多少根據自己想炸東西的多少來定。先磕進一個雞蛋。炸東西時加入雞蛋，炸出來的食物會酥脆的。
2、第二，開始和麵糊，加水。注意水不要一次性加進去，和起來很麻煩。要逐步加。可以滿盆子裡撒著加水，注意筷子要開始攪動。
3、第三， ...
炸香蕉的麵糊做法：把麵粉、雞蛋一起放入盆內，加入牛奶調和均勻。
炸香蕉的味道香甜，外焦裡嫩，是一種老少皆宜的小吃，其所用材料包括香蕉、雞蛋清、麵包屑、煉乳、澱粉、色拉油。 ...
材料：辣椒醬、孜然粉、蠔油、糖、黃豆醬一勺、麵粉、五香粉適量、雞蛋、所需的各種菜。
1、首先調醬。
辣椒醬：辣椒醬、孜然粉、蠔油、糖放在一起，加入適量水放入微波爐加熱1分鐘即可。
黃豆醬：黃豆醬一勺、麵粉兩勺、五香粉適量，然後加入適量水攪勻，放入微波爐加熱1分鐘即可。
2、將菜和香腸穿到竹 ...
用黃油炸東西的成本過高，且炸出來的東西會有奶味。
關於黃油具體如下：
黃油，蒙古語稱“希日陶蘇”，其味道獨特純香，含有豐富的營養物質，是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子裡提，可以從白油中提，也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。 黃油的主要成分是脂肪，其含量在百分之九十左右，剩下的主要是水分、膽固醇 ...