炸油果的做法

　　看見都知道要過年了，香酥可口的油果

　　準備食材，核桃仁提前烤熟或者炒熟，紅棗去核備用

　　麵粉中加入雞蛋

　　玉米油，豬油加入，再邊加水邊攪拌成絮狀

　　揉成團蓋保鮮膜鬆弛二十分鐘

　　核桃仁切碎或者用料理機打碎

　　去核的紅棗洗乾淨也用料理機打碎

　　加入紅糖，豬油拌均勻備用

　　鬆弛好的麵糰取出擀開，用工具壓出圓片

　　中間放餡，對摺捏緊收口處

　　再把邊邊折起來做花邊

　　全部包好

　　鍋中倒入食用油燒熱，用筷子試試油溫，筷子周圍起泡泡即可

　　放入油果小火慢慢炸熟

　　中途要不停的翻動

　　炸好的油果放在晾網控油，不燙手即可食用

　　酥脆可口的炸油果

　　牛油果做法：

　　1、準備材料：牛油果70克、香蕉100克、低筋麵粉100克、蛋黃1個。

　　2、牛油果去皮切塊，香蕉切片。

　　3、將香蕉、牛油果和水放入破壁機，打成糊。

　　4、容器中放入低筋麵粉，倒入打好的牛油果。

　　5、加入蛋黃和水，攪拌成麵糊。

　　6、鍋中倒入食用油，適量刷勻，放入麵糊，小火煎至兩面金黃即可。

　　1、食材：糯米粉100g、大米粉20g、溫水85g、油適量、白糖30g、紅糖30g、熟白芝麻5g。

　　2、備好食材：糯米粉、大米粉、白糖、紅糖、溫水、熟白芝麻。

　　3、容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均勻。

　　4、倒入溫水和成麵糰。

　　5、案板上放塊紗布（防粘），將麵糰分成15g一個的劑子並搓圓，放在紗布上備用。

　　6、鍋中倒入較多的油和紅糖。

　　7、開中小火將紅糖燒化，漂浮在油麵上，關火。

　　8、等油溫稍微降下來，紅糖沉入油底，依次放入圓子，開小火慢炸，這時不要去動它，可以經常晃動鍋子。

　　9、炸一會後，如果有粘連，可以用筷子輕輕將它們分開，並用筷子在鍋裡划動，使其受熱均勻。

　　10、待外殼稍有點硬度時，可以用勺子來回推動 。

　　11、顏色慢慢變深時轉中火，不停翻炒，直到上色均勻，外殼較硬，呈現糖漿色即可關火。

　　12、撈出後放入碗中，趁熱撒入熟白芝麻拌勻即可。