炸紅薯丸步驟

　　1、食材：紅薯1000克、糯米粉200克。

　　2、紅薯洗淨去皮切塊上蒸鍋。

　　3、大概30分鐘後用筷子戳下紅薯，如果很輕鬆即可戳開就可以關火了。

　　4、紅薯趁熱攪成泥狀，加入糯米粄攪拌，揉團。

　　5、揉好的紅薯麵糰，取小團搓圓，和湯圓一般大小即可。

　　6、油鍋燒至7分熱下紅薯丸小火慢炸，要不斷的翻動這樣紅薯才能受熱均勻。

　　7、快炸好的時候就可以再新增丸子下鍋一起炸了，這樣比較節約時間。

　　8、等丸子兩面都出現焦糖色的時候就可以撈出了。

　　9、一道外酥裡嫩的紅薯丸子就好了。

　　1、準備材料紅薯，澱粉，白糖，油；

　　2、紅薯洗淨，去掉頭尾，放在蒸籠裡大火蒸熟，熟紅薯去皮；

　　3、搗成紅薯泥，加白糖一起攪拌，加麵粉一起拌均勻；

　　4、鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時，用小勺取適量紅薯泥在掌心，輕輕揉圓後，用雙手交替著來回搓圓，然後放入鍋中，開中小火炸；

　　5、要翻動丸子，丸子炸至金黃時，就可以關火了，然後利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘後即可出鍋。

　　做法及步驟：

　　原料：紅薯，白糖，麵粉，雞蛋。

　　步驟：

　　1、將紅薯蒸熟；

　　2、將紅薯去皮，裝入袋子壓成泥，把麵粉，雞蛋，白糖加入紅薯泥中攪拌均勻；

　　3、攪拌均勻後，用勺子挖成小丸子形狀；

　　4、鍋內放入植物油，中火燒至六成熱，放入丸子，注意翻動，防止炸糊；

　　5、丸子成黃紅色時，撈出瀝油即可。