1、把蘿蔔的皮削掉，切成大塊。
2、胡蘿蔔去皮不用切成塊，拿來擦床。
3、把蘿蔔和胡蘿蔔擦成碎末，大蔥剁成末，香菜切成碎末。
4、蔥和香菜放入擦好的蘿蔔中加入所有餡料充分攪拌成很稠的糊狀。
5、注意麵粉和澱粉不要放太多，否則炸好後就成面兒了，不脆了。
6、鍋里加油，七八成熱時，用左手抓起少許餡料擠壓，讓餡從虎口處出來就形成了一個小圓球兒，右手拿一把勺挖掉小圓球兒放到油鍋裡開炸。
7、注意事項：蘿蔔擦成末後如果出的水太多就要把多餘的水擠但也不要很乾，否則就不成型了。
1、把蘿蔔的皮削掉，切成大塊。
2、胡蘿蔔去皮不用切成塊，拿來擦床。
3、把蘿蔔和胡蘿蔔擦成碎末，大蔥剁成末，香菜切成碎末。
4、蔥和香菜放入擦好的蘿蔔中加入所有餡料充分攪拌成很稠的糊狀。
5、注意麵粉和澱粉不要放太多，否則炸好後就成面兒了，不脆了。
6、鍋里加油，七八成熱時，用左手抓起少許餡料擠壓，讓餡從虎口處出來就形成了一個小圓球兒，右手拿一把勺挖掉小圓球兒放到油鍋裡開炸。
7、注意事項：蘿蔔擦成末後如果出的水太多就要把多餘的水擠但也不要很乾，否則就不成型了。
1、把蘿蔔的皮削掉，切成大塊。
2、胡蘿蔔去皮不用切成塊，拿來擦床。
3、把蘿蔔和胡蘿蔔擦成碎末，大蔥剁成末，香菜切成碎末。
4、蔥和香菜放入擦好的蘿蔔中加入所有餡料充分攪拌成很稠的糊狀。
5、注意麵粉和澱粉不要放太多，否則炸好後就成面兒了，不脆了。
6、鍋里加油，七八成熱時，用左手抓起少許餡料擠壓，讓餡從虎口處出來就形成了一個小圓球兒，右手拿一把勺挖掉小圓球兒放到油鍋裡開炸。
7、注意事項：蘿蔔擦成末後如果出的水太多就要把多餘的水擠但也不要很乾，否則就不成型了。
剩下的炸素丸子可以做成素丸子湯，營養豐富，口感不錯，素丸子湯根據丸子的不同營養不同，比如芹菜餡含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P。
炸素丸子是一道簡單易做的美味菜餚，是花費時間短且老少皆宜的美食。素丸子應該算是一道傳統美食，屬於北京菜。