1、食材：蓮藕兩塊，豬肉250g，麵粉適量，澱粉適量，蔥兩棵，姜適量，油適量，鹽適量，醬油適量，五香粉適量，雞精適量，香油適量。
2、豬肉選取3份肥七份瘦的攪成丁狀。
3、 先把肉餡拌上入味，蔥洗淨切碎、姜剁成沫和五香粉、雞精、醬油、油、鹽一起攪拌均勻，再滴上幾滴香油攪拌均勻。
4、 藕去皮洗淨切夾刀片。
5、藕片不要切的太薄，太薄了炸出的藕閤中的藕不脆。
6、取適量肉餡夾入藕片中，把全部的藕片都夾上肉餡備用。
7、把適量麵粉和澱粉放入碗中，麵粉和澱粉的比例大概在3：1，加一匙鹽，加適量的清水拌成糊狀。
8、將夾好肉的藕合放入麵糊中掛上麵糊，麵粉不要掛的太厚。
9、鍋中燒中，油熱後把掛上麵糊的藕合放入鍋中，中小火炸至金黃。
10、炸好的藕合稍涼後即可使食用。
1、用料：藕適量、長茄子適量、香菇適量、生抽適量、澱粉適量、素蠔油、胡椒粉、天婦羅粉。
2、將藕、長茄子洗淨，藕去皮。
3、切藕。第一刀不切斷，第二刀切斷，成盒狀，每個盒總體來說5、6cm厚。此做法至切完。茄子同法處理。
4、開始做餡。香菇洗淨切末，放所有調料和少許澱粉，澱粉的作用是讓餡料黏在一起。
5、把餡夾在盒裡，裹上澱粉。天婦羅粉炸出來是透明的。
6、小鍋放油燒熱，下做好的茄盒、藕盒兩面炸熟，放在吸油紙上即可。
麵粉的話選擇家用麵粉就可以。
主料：蓮藕600g，麵粉150g，輔料油，鹽，胡椒粉，香菜20g。
做法：
1、蓮藕洗淨去皮。
2、擦成細絲。
3、加上鹽、胡椒粉、生抽調味。
4、放入麵粉和香菜。
5、和成比較稠的糊。
6、準備一個小丸，以及一把小鐵勺。
7、每次小勺先沾下水，然後取出一個丸子的份量。
8、用小勺取好麵糰，摔打在麵粉中，反覆做出丸子的形狀。
9、放在六成熱的油鍋裡。
10、慢慢放入丸子。
11、用中火炸成金黃。
12、撈出丸子，瀝去多餘的油。
1、首先需要準備的材料是：麵粉、澱粉、雞蛋清、水、鹽。
2、將所有材料備好後，就可以開始準備麵糊了。
3、首先，在碗中加入麵粉和澱粉，比例為1:1，可以根據自己要炸的藕夾的多少，調配具體的倍數，反正1:1的比例即可。
4、然後加入雞蛋清，只要蛋清，不要蛋黃，先簡單的攪拌均勻，將雞蛋清打散。
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1、食材：蓮藕兩塊，豬肉250g，麵粉適量，澱粉適量，蔥兩棵，姜適量，油適量，鹽適量，醬油適量，五香粉適量，雞精適量，香油適量。
2、準備好所有食材，豬肉選取3份肥七份瘦的攪成丁狀。
3、先把肉餡拌上入味，蔥洗淨切碎、姜剁成沫和五香粉、雞精、醬油、油、鹽一起攪拌均勻，再滴上幾滴香油攪拌均勻。
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炸藕合的藕片不需要焯水，因為蓮藕裡面本身就含有大量的澱粉，我們只放在水中多清洗幾遍就可以，如果將藕片下鍋焯的話，炸的藕片就會一點都不清脆，所以藕片是不需要下鍋焯水的。
藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種 ...
1、食材：蓮藕兩塊，豬肉250g，麵粉適量，澱粉適量，蔥兩棵，姜適量，油適量，鹽適量，醬油適量，五香粉適量，雞精適量，香油適量。
2、豬肉選取3份肥七份瘦的攪成丁狀。
3、先把肉餡拌上入味，蔥洗淨切碎、姜剁成沫和五香粉、雞精、醬油、油、鹽一起攪拌均勻，再滴上幾滴香油攪拌均勻。
4、藕去皮洗淨切 ...
炸過的藕合再吃時可以放在米飯上蒸或蒸屜上蒸。炸藕合是湖北一帶的地方傳統名小吃，屬於鄂菜系。此菜是湖北菜餚的代表，符合大眾口味，原料常見且價格適中，製作方法也較簡單。湖北逢年節或喜慶日，鄂菜丸子、藕夾、餈粑魚三大主角當家，別的菜或有所剩，藕夾絕對風捲殘雲一掃光。藕夾，傳統鄂地風味，久負盛名。其中以湖北省荊州 ...
1、原料：洗淨蓮藕250克，肉餡200克，蛋白100克，溼澱粉75克，生油10克。
2、將蓮藕切成0.5釐米厚的圓形片24件，用清水漂30分鐘。將肉餡分成12份，放在藕片上，再壓一塊藕片粘成盒形。蛋白與溼澱粉調成蛋白稀漿；
3、炒鍋旺火燒油至六成沸，藕盒上蛋白漿後下油鍋炸至金黃色酥脆便可撈起，瀝清 ...
1、豬肉4片、雞蛋1個、麵包糠1湯匙、芝士片2片、食鹽1茶匙、醬油1茶匙、澱粉1湯匙、孜然1茶匙、胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、水1茶匙、植物油適量。
2、做法：將豬肉片兩面都均勻地塗上鹽、孜然粉、胡椒粉。
3、然後將醬油：糖：水=1:1:1按比例配好，醃製過夜；然後將肉片取出，裹上澱粉。
4、兩 ...