炸肉餡藕盒的熱量是多少

　　炸肉餡藕盒的熱量是953千焦，單位熱量適中。每100克炸肉餡藕盒的熱量佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的百分之十。

　　炸肉餡藕盒做法：

　　1、先將豬肉絞成肉餡備用，澱粉加水適量調勻成水澱粉，蔥、姜分別去皮洗淨，均切成末備用，將藕洗淨，去皮燙一下，頂刀切成厚片，每兩片相連成合頁狀。

　　2、將肉餡放入碗內，加入蔥、薑末、醬油、鹽、水澱粉共6克，攪勻成餡，再把餘下的水澱粉、蘇打粉、五香粉與麵粉一同調成糊。

　　3、將肉餡夾入藕，外面再敷一層面粉

　　1、用料：藕適量、長茄子適量、香菇適量、生抽適量、澱粉適量、素蠔油、胡椒粉、天婦羅粉。

　　2、將藕、長茄子洗淨，藕去皮。

　　3、切藕。第一刀不切斷，第二刀切斷，成盒狀，每個盒總體來說5、6cm厚。此做法至切完。茄子同法處理。

　　4、開始做餡。香菇洗淨切末，放所有調料和少許澱粉，澱粉的作用是讓餡料黏在一起。

　　5、把餡夾在盒裡，裹上澱粉。天婦羅粉炸出來是透明的。

　　6、小鍋放油燒熱，下做好的茄盒、藕盒兩面炸熟，放在吸油紙上即可。

　　炸藕盒藕片切2.5~5cm均可。炸藕盒是浙江省傳統的地方名點，屬於浙菜系。炸藕盒的肉餡加入調料後，要沿著同一個方向攪打出勁兒，在最後炸的時候才不易脫落。而且，也能保證肉餡口感充滿彈性。藕片可以切成單獨的兩片也可以切成一端連著的一端開口的片。藕片切的越薄，吃起來越酥脆；而藕片厚一些，吃起來比較軟糯，飽腹感也更強。因此如果喜歡吃酥脆的炸藕合，可以將藕片切薄一些；喜歡軟糯些的藕盒，則可以切厚一些。