1、準備好原材料。
2、土豆去皮洗淨切成條。
3、切好的土豆條沖洗乾淨。
4、入鍋煮至七分熟，煮的時候鍋里加入適量鹽。
5、沖涼水後瀝乾，放入冰箱冷凍24小時以上。
6、土豆條從冰箱裡拿出來，輕輕摔幾下，就散開了，去掉表面的冰渣。
7、拍上面粉，使每一條土豆都均勻裹上面粉。
8、油溫六成熱時下入土豆條，邊晃動鍋邊用筷子翻動。
9、炸到金黃出鍋控油即可。
1、準備好原材料。
2、土豆去皮洗淨切成條。
3、切好的土豆條沖洗乾淨。
4、入鍋煮至七分熟，煮的時候鍋里加入適量鹽。
5、沖涼水後瀝乾，放入冰箱冷凍24小時以上。
6、土豆條從冰箱裡拿出來，輕輕摔幾下，就散開了，去掉表面的冰渣。
7、拍上面粉，使每一條土豆都均勻裹上面粉。
8、油溫六成熱時下入土豆條，邊晃動鍋邊用筷子翻動。
9、炸到金黃出鍋控油即可。
1、挑選好土豆，最好選用略長的橢圓的土豆，這樣子切出來的土豆條比較長，吃著也過癮些，洗乾淨然後把土豆削皮
2、接下來就是把土豆切成條。
3、把小盆裡放入清水，加入一小勺食鹽，輕輕攪拌，讓食鹽溶解。浸泡土豆。浸泡時間不需要太久，十五分鐘左右就可以。
4、燒上一鍋水，水量能沒過土豆條就可以了，水開了再放土豆條，水開後把土豆倒進去。加半小勺鹽。這是為了提高水的沸點，也保證土豆不粘連，浸泡土豆的時間差不多就是準備開水的這段時間，大概不到十分鐘就行。
5、土豆條煮到五分熟就好。
6、土豆條煮好之後用漏勺撈出，瀝乾之後放入冰箱冷凍。
7、土豆條不需要解凍，如果有個別粘在一起也不要緊，不需要解凍。把鍋洗淨，開火。直到把鍋裡的水分烤乾，倒入油，炸薯條一定要大火，油溫要熱。如果不會看油溫是幾成熱，可以等一小會兒，拿筷子試試，等筷子上出現油泡就可以下薯條了。
8、把薯條放進去，大火炸，因為被速凍過所以會有油星漰出來。這時可以蓋上鍋蓋，一會兒再揭開蓋子。
9、最好用漏勺翻動，因為一會兒要控油。炸薯條不能離開人。不然容易炸糊。薯條炸到金黃色撈起，趁熱撒上一點鹽，儘量均勻一點。
1、材料：土豆2個，洋蔥1個，鹽12小匙，孜然粉1小匙，番茄醬1大匙，油1大匙。
2、土豆切長粗條，洋蔥切粗絲。
3、選用平底鍋，熱鍋涼油，放入土豆條煎至半熟時放入洋蔥條一起繼續煎，煎到土豆條和洋蔥條都金黃熟透。
4、加入鹽、孜然粉和番茄醬拌勻，出鍋。