炸薯球的正確方法

　　1、土豆2個、澱粉20克、胡椒粉適量。

　　2、把土豆去皮切成薄片，然後放入蒸鍋中蒸至可以輕鬆用筷子刺穿即可。

　　3、把蒸好的土豆壓成泥，越細膩越好。

　　4、隨後把澱粉放入土豆泥中，然後放入胡椒粉（可根據個人口味換成孜然粉或辣椒粉）半勺鹽，攪拌均勻。

　　5、將土豆泥搓成等大小的丸子。

　　6、起鍋，熱油，等五六成熱的時候把丸子下鍋，小火炸至表皮金黃即可撈出。

　　7、炸薯球簡單的就做好啦！

　　1、準備雞蛋1個、涼開水少許、油10ml，取1個雞蛋,清洗乾淨後,放在盤中。

　　2、洗鍋,點火,在鍋中加入10ml左右的油,把火調到大火擋。

　　3、在鍋中的油燒熱的時候,把雞蛋敲碎後,打入鍋中。

　　4、在盤中加入少量的涼開水。

　　5、在鍋中的雞蛋清完全凝固後,把雞蛋翻個面。然後,迅速在鍋中加入少許的涼開水。這時會出現水炸響的聲音。為了防止被燙著,我們可以把鍋蓋蓋上。

　　6、等鍋中的水分消失後，把雞蛋從鍋中取出。放在盤中。這樣一個荷包雞蛋就炸好了。

　　1、材料：馬鈴薯1顆，奶油30g，黑胡椒粗粉少許，鹽少許，牛奶50cc，低筋麵粉適量，雞蛋液適量，麵包粉適量。

　　2、將馬鈴薯放入鍋內，加水至淹過馬鈴薯。

　　3、先以大火煮開再轉小火煮約15分鐘，至馬鈴薯煮軟後，撈起去皮壓碎成泥。 將馬鈴薯泥、奶油、黑胡椒粗粉、鹽、牛奶拌勻後，捏成圓柱圓球狀。

　　4、然後沾上面粉、雞蛋液、麵包粉，用約180度的油炸至呈金黃色瀝乾即可。