1、雞翅用叉子，牙籤戳幾個洞，或者刀劃幾道方便入味;
2、用鹽，胡椒粉，糖，放進冰箱冷藏醃製半小時;
3、為了讓它有點辣辣的口感還可以放點韓國辣椒粉;
4、然後來製作脆皮粉，配方比例是澱粉：麵包糠：低筋麵粉=1:1:2 然後放進保鮮袋裡混合均勻;
5、把雞翅從冰箱拿出來，倒入牛奶，牛奶的量只要淹沒雞翅就可以了，再醃製10分鐘就好了，醃製時間越長越入味，雞翅內部順滑;
6、把雞翅放進有脆皮粉的袋子裡，使勁搖晃吧，讓每個雞翅每面都裹上粉;
7、開炸，撈出後再復炸一遍。
1、材料：雞胗400克、花生油500克、料酒10克、醬油7克、精鹽3克、味精1克。
2、雞胗外皮去掉，用刀拍一下，放在碗中，加入料酒、醬油、精鹽、味精醃漬15分鐘。
3、鍋中放油燒熱，放人雞胗，用小火炸熟，撈出瀝乾油即可。
1、材料：雞腿5只，幹蔥2粒，薑汁1湯匙，蝦醬1匙，糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙。
2、糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成醃料。
3、雞腿洗淨，抹乾水份，切開。
4、幹蔥去衣洗淨，剁茸，與薑汁、蝦醬、醃料同拌勻。
5、將拌好的調料與雞腿拌勻，醃1小時。
6、燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉中火再炸至熟，撈出，濾去油份即可。
1、主料：裡脊肉500克、奧爾良烤翅料30克。
2、輔料：熟芝麻適量、黑胡椒少許、油適量、料酒2大勺。
3、裡脊肉切大塊。
4、加入烤肉料，少許的黑胡椒，料酒抓勻。
5、再加入生粉。
6、抓勻醃製三到四小時。
7、醃製好的肉塊穿上竹籤。
8、油鍋中大火炸5分鐘左右撈出。
9 ...
1、原料：五香粉適量，胡椒粉適量，鹽適量，白糖適量，雞精適量，姜是，奶適量粉，澱粉，雞腿，麵包渣一包，雞蛋一個。
2、我們先把雞腿均勻的切成三塊，為了入味我們在每塊雞腿上都加了花刀，就想這樣。
3、下面我們把適量的五香粉、白糖、鹽、胡椒粉、一勺奶粉均勻的撒在雞塊上。
4、這幾種調料的比例，您可 ...
1、把雞架洗淨然後切成小塊，控幹水分。
2、放入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然，注意是生的時候就放。
3、然後攪拌均勻，醃製2~4小時，入味。
4、醃製以後，倒入澱粉，均勻攪拌。
5、攪拌後，起鍋，油6分熱的時候開炸，也就是手放上面有溫度，但不燙手。
6、稍微炸一下就可以了，然 ...
1、製作雞心之前，需要醃製入味才行。
2、首先把雞心放到菜板上，之後我們用刀，從雞心的尖頭部分切開，最好是隻切上一半，之後我們用手，把雞心給掰開，這時候我們可以發現雞心裡面是有一個血管的，這一部位我們需要切掉，否則會大大的影響雞心口感，而且雞心內部如果有非常明顯的血塊，需要我們挑出來。
3、之後放 ...
1、主料：三黃雞500克。
2、輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、生薑適量、料酒適量、澱粉適量、雞蛋適量、白糖適量。
3、買的三黃雞，叫店家給剁成條狀，回家洗淨瀝乾。
4、生薑切成末。
5、剁好的雞塊放入料酒。
6、加入生薑末、鹽、白糖、五香粉適量，醃製30分鐘。
7、30分鐘後加 ...
1、大蔥適量，生薑適量，生抽適量，白糖少量，鹽適量，蠔油少量，辣椒粉少量，花椒粉少量。
2、大蔥切碎末；生薑切碎末；放入碗中。
3、倒入適量的生抽。
4、放入適量白糖、鹽、蠔油，攪拌均勻。
5、將辣椒粉、花椒粉抹到雞肉上，並倒入調好的料汁，醃製15分鐘。 ...
1、將雞翅洗淨，用鹽、醬油、耗油、雞精、大料、蔥、料酒醃製2小時。
2、雞蛋打碎，麵包糠、澱粉準備好。
3、鍋內倒入適量的油，以沒過雞翅為標準。
4、雞翅沾澱粉。
5、沾上澱粉的雞翅在沾上蛋液。
6、雞翅在裹上面包糠。
7、中火入鍋炸5分鐘即可。
8、炸好裝盤。 ...