炸面窩油溫不要太高，不要超過120°，面窩就會膨起來。油溫高了，面窩就會炸死。炸面窩是以大米、黃豆、薑末、芝麻為主要食材製成的一道美食。色澤金黃，呈圓窩狀，中酥邊柔軟。
製作方法：
1、將大米用清水淘洗淨，瀝水，放入盆內，加黃豆150克，用清水浸泡，撈出磨成細漿。
2、黃豆250克放入盆內，加清水浸泡，磨成豆漿，盛入盆內。
3、大米漿盆內放入精鹽、蔥花、薑末拌勻。在用鍋炸面窩時，邊炸邊加入黃豆漿拌勻。
4、鍋置旺火上，加芝麻油燒到八成熱，取鐵製圓形窩勺，撒入芝麻，倒入一勺米漿(重約85克)，用勺邊從中刮一道勺印呈空心窩狀，放入油鍋中炸至一面呈金黃色時，翻出鐵勺中的米窩，翻面繼續炸，待兩面呈金黃色時，撈出瀝油即成。
材料：大米320克、黃豆80克、小麥麵粉250克、食鹽2茶匙、雞精1茶匙、姜15克、水適量、小蔥10克、白胡椒粉少許、植物油1000克、芝麻5克。
做法：
1、大米淘洗乾淨後用清水浸泡12小時；
2、黃豆洗淨後用清水浸泡12小時；
3、將泡至漲好的大米和黃豆濾出，再過水沖洗一遍；
4、將黃豆和大米倒入料理機中，以3比2的比例加入水，然後攪打成汁；
5、將攪打過的汁液過濾一遍，濾掉打不碎的豆渣等，再在濾出的原漿中篩入麵粉，用橡皮刮
炸面窩不脫模具可以抹油，炸面窩是武漢的特色小吃，一般在賣熱乾麵攤位旁邊都會架一口炸面窩的鍋，早餐一碗熱乾麵，一個面窩，一杯豆漿是武漢人過早的標配。
炸面窩是用麵粉和黃豆加工炸制而成，其色澤金黃，中酥脆邊柔軟，口感又酥又軟，鹹香可口，來過武漢的人都會去戶鋪巷排隊買來炸面窩解解饞，其實面窩要想炸得好吃，材料比例是關鍵，只要按照配方來，只需要簡單2步，就可以炸出金黃酥脆，鹹香可口的美味面窩了。
1、切豬肉條，不到1CM寬，半釐米厚。穿竹籤或者鐵籤。
2、麵粉：澱粉=2：1 泡打粉5g 混合在一起加水，不同牌子麵粉吸水性不同，水自己掌握，稍微稠點的麵糊，能這樣厚厚的一層掛在肉條上就好。兩勺麵粉一勺澱粉剛剛好，豬肉條細用不了太多面糊，剩下的還可以炸一根香蕉。
3、油鍋熱到滴一滴麵糊立馬就浮起 ...
1、豬裡脊切一釐米左右的長條備用。
2、把薑片，醬油，料酒和豬裡脊放在一起攪拌。
3、放置30分鐘左右。
4、把雞蛋打成糊狀後，放入小麥粉和澱粉繼續攪拌，直至成粘粘的糊狀。
5、把醃好的豬裡脊倒入調成的汁中。
6、在平底鍋中倒入油。油燒熱過後中火煎炸。正反面同樣炸好。
7、把炸好後 ...
1、主料：大米450克、黃豆150克。
2、輔料：食鹽5克、姜20克、水適量、小蔥25克、植物油400毫升。
3、做法：
（1）將準備好大米洗淨加水浸泡1晚。
（2）將準備好的黃豆同樣洗淨加水浸泡1晚。
（3）泡好的大米和黃豆去掉多餘的水份，裝入料理機中，加入適量冷水(沒過食材即可）。 ...
1、製作食材：饅頭，雞蛋，清水，食鹽、食用油。
2、準備好的新鮮饅頭，我們需要將其改刀成饅頭片，記住一定要採用冷饅頭進行改刀，在改刀之前，我們需要把饅頭拿起來拍打一下，讓饅頭身上多餘的殘渣掉落，以免在煎炸的過程當中出現焦糊的現象，從而影響到饅頭的口味。
3、準備兩個小碗，第1個碗往裡面加入一小碗清 ...
面窩的做法和配方：
1、將麵粉放入白糖、芝麻，加入水後和成麵糰。
2、把麵糰擀成條，把麵糰的中間切一刀，把麵糰做成圈狀面窩。
3、鍋中倒油，放入面窩，炸至金黃即可撈出食用，面窩撈出後即可完成。
面窩是武漢特有的地方小吃，一般武漢人喜歡早上吃麵窩，酥脆的口感讓人吃了之後回味無窮，而且多吃麵窩 ...
1、玉米粉80g，粟子肉50g，麵粉25g，白糖30g，泡打粉3g，清水適量。
2、將粟子肉裝入保鮮袋，用擀麵杖碾壓成粉狀。
3、將玉米粉、粟子粉、白糖、泡打粉混合均勻，慢慢加入適量清水，邊加水邊攪拌。
4、然後揉成一個光滑的麵糰。
5、將麵糰分成20g重的小劑子，雙手沾點涼水，一手握住麵 ...
主料：白糖7小勺，雞蛋3個，低筋麵粉500克，食用油50克。
做法：
1、把所有食材混合一起；
2、擀成薄餅狀；
3、用刀劃成長條形狀的面片；
4、用兩個長方型面片重疊摞在一起，中間橫切一刀，不要切斷，從一側翻卷；
5、放入熱鍋中，炸至熟透，鍋中熱油要多放。 ...