炸饃片怎麼不吸油

　　1、在蛋液中加上一點點溫水，這樣粘附在饅頭片的表面，會使其形成一層膜，下鍋煎的時候便不會吸太多油，吃著當然也不會油膩。

　　2、煎饅頭片的時候，全程小火慢慢煎，並且注意別急著就翻面，先將其底部煎至定型的時候再翻面，更能保證煎好的饅頭片比較美觀。

　　3、饅頭最好是放入冰箱中隔夜的，這樣的饅頭更加易於操作，當然瞭如果是要用新蒸的饅頭，也一定要將其充分冷卻好才可，切好的饅頭其中會有很多的碎渣，這些需要將其處理乾淨。

　　想要炸饃片不吸油，可以先把饃片放入鹽水中浸溼再炸，不過切忌不可直接把饃片放入水中長時間浸泡，這樣會把饃片泡爛。除此之外，我們還可以讓饃片表面裹一層蛋液，這樣同樣可以防止饃片吸油。

　　饃片也就是我們常說的饅頭片，很多人家裡饅頭蒸多了的話，就會導致剩餘的饅頭因為放置很久從而口感變差，這時候我們就可以把饅頭切成厚薄均勻的片狀並放入鍋中油炸。

　　不過饃片如果直接放入油鍋中炸的話，就會吸很多的油從而導致它味道很差。因此我們可以在炸饃片之前讓饃片蘸一點鹽水，這樣就能有效的阻止饃片吸油了。

　　我們在給饃片蘸鹽水的時候切忌不可直接把饃片放入水中長時間浸泡，這樣把饃片泡爛了再油炸就不好吃了。除此之外，在饃片表面裹一層蛋液也可以防止它吸油。

　　1、選擇好品種的紅薯，那種叫黃大頭的黃皮紅心的甘薯做出的薯片最好吃；

　　2、將薯塊切成0.5MM厚的圓形薄片，並放在陽光下曬1-2小時左右；

　　3、用10%的蜂蜜水浸泡曬好的薯片30分鐘；

　　4、將浸泡好的薯片投入五成熱的油鍋內，以慢火炸到七成熟時，再加以大火炸至金黃色撈起。