炸饅頭酥脆的方法

　　1、首先要準備幾個隔夜饅頭，最好放在冰箱冷藏一個晚上的，這樣的饅頭會有一點點硬度，更好切，饅頭不容易碎，掉渣少，新鮮的饅頭不適合炸著吃。然後將饅頭切成厚薄均勻的饅頭片，不要太薄，不然後面兩種方法不好用，再將饅頭渣拍一拍，以免掉渣，導致炸的時候出現糊味。

　　2、饅頭片處理好後，準備一個大碗，碗中加入清水，再撒一勺食鹽，攪拌到食鹽融化。

　　3、用筷子加一塊饅頭片，放入鹽水裡，兩面快速蘸一下水，時間不能太長，不然饅頭片吸水太多，會變軟碎掉。蘸好後放一個乾淨的盤中，所有的饅頭片按照這個步驟做。

　　4、鍋內加食用油，燒熱到五成熱的時候，將饅頭片放入鍋中，慢慢炸到饅頭片變成金黃色撈出控油。

　　5、這種方法的好處是饅頭片蘸了水，它會有一點點底味，吃起來更好吃，而且蘸了水，可以防止吸入大量的食用油，炸的時候也不會快速炸糊，這樣的饅頭片也吃起來外酥裡軟很不錯。

　　1、食材：白麵饅頭2個、雞蛋2個。

　　2、白麵饅頭一個，將白麵饅頭切成片。

　　3、雞蛋2-3個，將雞蛋打碎攪成糊狀，加入白糖一起。

　　4、鍋內放入食用油燒至七八成熟時，將饅頭片在雞蛋裡過一遍後放入油鍋。

　　5、饅頭片炸至金黃為好，這樣香酥饅頭就炸好了。

　　1、先鍋中燒水，把雞蛋放入勺子中。

　　2、然後在鍋中將雞蛋定型。

　　3、然後鍋中燒油，然後將雞蛋倒入其中。

　　4、讓油開始炸，炸制一面金黃。

　　5、然後將雞蛋翻到另一面。

　　6、炸熟後就可以撈出食用了，可以適量撒點鹽

　　7、或放入一些番茄醬，用筷子叉開就可以吃了。