砂鍋的主要成分是矽酸鹽，化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時水分不容易蒸發，是煎藥的首選。需要注意的是，砂鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。
煎藥的砂鍋選擇方法如下：
1、看陶質。好的砂鍋所選用的陶質非常細且顏色多呈白色,表面釉的質量也很高,光亮均勻,導熱性好。
2、看結構。好的砂鍋結構合理,擺放平整,鍋體圓正,內壁光滑,沒有突出的砂粒,鍋蓋扣蓋緊密且不變型。
3、選購時將砂鍋內裝入足量的水,檢查一下是否有滲漏現象。也可用手輕輕敲擊鍋體,看聲音是否清脆,如有沙啞聲音即說明砂鍋有裂紋,最好不要購買。
4、根據需要購買砂鍋。一般來說,煎藥用不需要陶質很好的砂鍋,選購價格便宜無滲漏的砂鍋即可。
1、食材：小雞500克，土豆3個，姜3片，蠔油適量，冰糖適量，油適量，鹽適量，開水適量，蒜2瓣，花椒適量，八角適量，桂皮適量，孜然適量，香葉適量，醬油三湯匙，料酒3湯匙。
2、把小雞灼一下，撇除血水。
3、用涼水沖洗乾淨，用涼水沖洗也可以增加雞肉的韌性。
4、熱油燒砂鍋的時候全程用小火，加幾顆冰糖、炒至融化，此時調料已經出香味了
5、用小火翻炒。
6、小火慢炒至雞皮有點微焦。
7、加醬油提色，喜歡顏色深一點的可以多放一點，慢炒至顏色均勻，在放料酒去腥，最後放適量蠔油炒至均勻。
8、加沸水，沒過雞肉即可，此時開大火煮至水沸騰，轉至小火慢燉20分鐘左右。
9、土豆削皮，切塊，塊兒的大小，依個人喜好。
10、雞肉燉的差不多熟的時候，放入土豆，蓋好砂鍋蓋，小火燜至5到10分鐘即可。
食材：蒜少量，姜少量，魚一條，適量蔬菜，調料。
步驟：
1、蒜拍碎，姜切絲，少量即可；
2、炒鍋放油，小火加熱，放蒜煎香，保持小火，把魚放進去兩面煎一下；
3、砂鍋放水，把炒鍋的東西、姜放進去，加些其他你喜歡的蔬菜或者不加，燉30-60分鐘，放調料，完成；
或者砂鍋加水，水開後放魚和適量姜還有其他蔬菜，燉60分鐘上下，加調料。水的用量沒過魚。
可以。電陶爐是利用電流熱效應將電能轉化為熱能的一種爐灶裝置，其主要結構由發熱盤、微晶板、電控系統、溫控系統和爐體組成。電陶爐是直接發熱絲髮熱的，理論上可以給多種炊具加熱，就是加熱得比較慢，能做到煎炸燜燉等多種烹飪方式。
電陶爐發熱盤由發熱部份的鐵鉻發熱片和絕熱盤組成。電陶爐具有漸進式溫升、三重熱均衡， ...
平時生活中，如果鄰居發出噪音，往往會給我們帶來很多煩惱，有的業主詢問樓上噪音大有什麼辦法治他，其實為了避免噪音影響我們的睡眠質量，很多人在裝修時都會用隔音材料。本期內容，小編還將告訴大家，裝修時怎樣做到隔音效果最好。
樓上噪音大有什麼辦法治他
1、假如樓上噪音非常大，我們可以直接與樓上的鄰居溝通交 ...
不可以。會損壞電磁爐的接觸面，裡面加熱器溫度和重量也會出現超負荷。電磁爐又稱為電磁灶，1957年第一臺家用電磁爐誕生於德國。1972年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流透過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體的內部 ...
1、主料：雞腿3只、幹香菇50克。
2、輔料：土豆1個、洋蔥適量、野山椒適量、薑片適量、青椒適量、幹辣椒適量、香蔥適量。
3、做法：
（1）準備好食材（雞腿、幹香菇、土豆、洋蔥）。
（2）雞腿洗淨，並切塊，加入料酒醃製20分鐘（雞腿也可以用三黃雞代替）。
（3）砂鍋中倒入適量的油，七分 ...
1、主料：油菜心500克。輔料：竹筍25克,蝦米15克。調料：鹽3克,味精1克,黃酒10克,色拉油50克。
2、青菜心去上部鬆散菜葉，削成箭狀（約6.5釐米長），菜頂頭劃十字刀備用；
3、炒鍋放在旺火上，放入色拉油500克，燒至四成熱，把菜心下入滑油；
4、當菜葉呈翠綠色，用漏勺撈起瀝油備用； ...
砂鍋燉的食物好吃有如下5種原因：
1、鍋體細孔密集，有利於內部水分子與食物間的相互滲透，從而較好地保持食物的原汁原味。
2、砂鍋具有傳熱均勻和散熱慢的特點。
3、砂鍋不耐溫差變化，適合小火慢熬，因此食物便會更入味，散發出香濃味道。
4、砂鍋適合慢火燜燉，時間長，可以使食物產生更好的味道。
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