不可以。會損壞電磁爐的接觸面，裡面加熱器溫度和重量也會出現超負荷。電磁爐又稱為電磁灶，1957年第一臺家用電磁爐誕生於德國。1972年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流透過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流（原因可參考法拉第電磁感應定律），這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋裡的是電子而絕非鐵原子）運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱。
不可以。會損壞電磁爐的接觸面，裡面加熱器溫度和重量也會出現超負荷。電磁爐又稱為電磁灶，1957年第一臺家用電磁爐誕生於德國。1972年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流透過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流（原因可參考法拉第電磁感應定律），這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋裡的是電子而絕非鐵原子）運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱。
電磁爐能用砂鍋煲湯，但是要注意溫度不要過高，不然會使砂鍋炸掉。使用砂鍋注意事項：
1、新買來的砂鍋，一般內壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉；
2、鍋壁有微細氣孔和吸水性，鍋內可裝滿清水放置3到5分鐘，然後洗淨擦乾待用；
3、砂鍋燒東西，先將鍋外表的水擦乾，緩慢上火，如果鍋中湯少了，應新增溫水或熱水。
1、富含蛋白質的動物性原料是首選，比如豬肉、雞肉、羊肉、魚肉等，它們能讓湯汁鮮美，但一定要選擇新鮮無異味的原材料。在煲湯之前先用開水焯燙一下，不僅能去除血水，而且能去掉一部分脂肪，避免湯汁過於油膩。如果是魚肉，最好是先把兩面分別用油煎一下，讓魚定型，而且能去除腥味。
2、煲湯蔬菜選用耐火的，比如山藥、蘿蔔、海帶、蓮藕、西洋菜等，能為湯汁增加豐富的維生素和膳食纖維。蔬菜類原料熬燉的時間不要過長，最多不要超過1 小時，避免維生素C和B族維生素的損失。煲湯訣竅之藥材搭配煲湯適當地加入一些藥材固然能增加湯的滋補功效，但如果沒有專門的對症處方，建議選擇那些藥食同源的，而且比較常見的藥材。
3、質地細膩的砂鍋是煲湯的首選，用金屬湯鍋煲湯，由於長時間加熱，容易影響食物的口感，而砂鍋加熱時溫度上升緩慢，能讓食物均勻受熱，有利於水分子和食物的相互滲透，食物的營養成分更容易緩慢地釋放出來，而且能儲存食物原有的口感，讓湯汁香醇。
4、煲湯時火候控制很重要，大火燒開後，一定要轉小火慢慢熬燉，這樣有利於營養物質的釋放。如果湯水一直處於大滾大沸的狀態，湯汁很容易渾濁不清。千萬不要以為煲湯的時間越長越有營養，時間過長反而容易破壞食物中的氨基酸類物質，而且會使嘌呤升高。魚湯不要超過40 分鐘，雞湯、排骨湯等煲1 ～ 1.5 小時即可。
5、喝湯講究原汁原味，不適宜新增過多的調料，加入少量姜和鹽即可，而且鹽一定不能早加，容易加快蛋白質的凝固，而且會讓湯色發暗，影響口感和美觀。煲湯時可以加入一兩顆紅棗、蜜棗或桂圓等甘甜之物，能讓湯汁更加甘甜可口。