放可樂是為了代替炒糖色。
可樂紅燒肉做法如下：
五花肉清洗乾淨後切麻將大小的方塊，涼水入鍋焯水。焯過水的五花肉控幹水分。炒鍋燒熱加入植物油，放入五花肉不停煸炒至肥肉表面微微發焦。加入1大勺生抽、1大勺老抽煸炒上色，加入蔥薑蒜、花椒和八角。加入一些熱水、三分之二罐可口可樂，加入適量料酒大火燒開後轉小火煮約1小時。加入1小勺鹽攪拌均勻後改大火收汁。收至湯汁粘稠顏色紅亮即可。
放可樂是為了代替炒糖色。
可樂紅燒肉做法如下：
五花肉清洗乾淨後切麻將大小的方塊，涼水入鍋焯水。焯過水的五花肉控幹水分。炒鍋燒熱加入植物油，放入五花肉不停煸炒至肥肉表面微微發焦。加入1大勺生抽、1大勺老抽煸炒上色，加入蔥薑蒜、花椒和八角。加入一些熱水、三分之二罐可口可樂，加入適量料酒大火燒開後轉小火煮約1小時。加入1小勺鹽攪拌均勻後改大火收汁。收至湯汁粘稠顏色紅亮即可。
加白酒都是適量加入，在燉煮過程中去除邪雜味。使紅燒肉味道更加純在、香滑。
材料：
原料：五花肉、燉肉料包、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香葉、陳皮、幹辣椒、白砂糖、鹽、醬油、白酒。
做法：
1、五花肉切條放入涼水中焯去血末。
2、焯水定型。
3、撈出後晾涼切一樣大的方塊；
4、鍋中放少許油，煸香蔥、姜、蒜、香料；
5、放入肉塊煸炒（煸炒出肉裡的油）；
6、鍋中放少許油倒入白砂糖炒糖色；
7、炒到白糖變成棗紅色關小火；
8、糖色的氣泡由大變小迅速關火，倒入開水（這是紅燒肉中至關重要的一步，這個糖色是焦糖的味道，會讓紅燒肉變得香中帶點微微的焦糖味）；
9、倒入肉中，加少許白酒可以去腥味且熟得快；
10、最後加醬油調色，加鹽調味；
11、放入深鍋裡，放入開水大火開鍋撇去浮沫，改小火燒45分鐘；
12、改回炒鍋大火放冰糖使汁粘稠即可出鍋，香蔥段點綴。
有些人做錯事了不敢承認的原因有以下幾點：
1、犯事者膽小懦弱沒有承擔責任的勇氣。因為犯了某個錯誤而害怕被別人懲罰了，所以沒有勇氣去承認錯誤。
2、犯事者犯了十分嚴重的錯誤，以至於讓他們足以失去從前擁有的東西，因為他們不想失去這些東西也就不想承認錯誤。
3、犯事者無理蠻橫，做了錯事不想承擔責任，就想賴賬。
4、犯事者犯的錯誤可能會傷及自己在乎的人，不想讓在乎的人因知道這個錯誤而傷心，也就不敢去承認了。
5、犯事者犯了的事情無法原諒，害怕得不到他人的原諒，也就不敢去承認錯誤了。
6、犯事者所做的錯事可能會打破某種平衡，比如家人之間的和睦，朋友之間的友好，犯事者不想讓這些平衡因為自己的錯而被打破，也就不去承認錯事了。