為什麼蒸出來的年糕不成形

　　蒸出來的年糕之所以不成型，主要是因為年糕水分太多了，在蒸年糕的時候，不能直接下鍋，而需要將攪拌好的糕面蓋上保鮮膜醒發20分鐘左右，等水分被充分吸乾之後再上鍋蒸，這樣就不會出現不成型的情況了。

　　年糕不成型的原因年糕是我國北方人比較使喚吃的一種食物，每到過年的時候，家家戶戶都會在家裡蒸一鍋年糕，象徵著年年高的意思，蘊含了人們對美好生活的祝願。不過年糕雖然好吃，但是初次製作的時候也會出現各種各樣的問題，比方說蒸出來不成型等等。

　　蒸出來的年糕不成型，實際上就是年糕水分太多的緣故，我們在蒸年糕的時候，千萬不要直接下鍋蒸，要將攪拌好的糕面蓋上保鮮膜醒發20分鐘左右，等裡面的水分被糕面充分吸乾的時候再上鍋蒸制，這樣蒸出來的年糕就不會出現不成型、黏手的狀況了。

　　再者年糕是用糯米制作成而成的，本來粘性就比較大，若是我們在製作的時候切的很薄，就非常容易捲起來黏黏的不成型，所以我們在製作的時候也要注意不能切的太薄，保持薄厚適中就可以了。

　　蒸出來的年糕之所以不成型，主要是因為年糕水分太多了，在蒸年糕的時候，不能直接下鍋，而需要將攪拌好的糕面蓋上保鮮膜醒發20分鐘左右，等水分被充分吸乾之後再上鍋蒸，這樣就不會出現不成型的情況了。

　　年糕不成型的原因

　　年糕是我國北方人比較使喚吃的一種食物，每到過年的時候，家家戶戶都會在家裡蒸一鍋年糕，象徵著年年高的意思，蘊含了人們對美好生活的祝願。不過年糕雖然好吃，但是初次製作的時候也會出現各種各樣的問題，比方說蒸出來不成型等等。

　　蒸出來的年糕不成型，實際上就是年糕水分太多的緣故，我們在蒸年糕的時候，千萬不要直接下鍋蒸，要將攪拌好的糕面蓋上保鮮膜醒發20分鐘左右，等裡面的水分被糕面充分吸乾的時候再上鍋蒸制，這樣蒸出來的年糕就不會出現不成型、黏手的狀況了。

　　再者年糕是用糯米制作成而成的，本來粘性就比較大，若是我們在製作的時候切的很薄，就非常容易捲起來黏黏的不成型，所以我們在製作的時候也要注意不能切的太薄，保持薄厚適中就可以了。

　　甜菜根本身就是紅色的，冷水入鍋，大火煮沸後，蒸15分鐘，關火後，等5分鐘再開蓋。玫瑰花從帶紫的玫紅色變成鮮紅色了。甜菜的營養價值很高，做成的麵食顏色好看還有營養，可以增加食慾。

　　甜菜根，原名:甜菜，別名:菾菜，拉丁文名:BetavulgarisL.英文名:beetroot，藜科、甜菜屬二年生草本，根圓錐狀至紡錘狀，多汁。莖直立，多少有分枝，具條稜及色條。基生葉矩圓形，廣為栽培，變異很大，被分為若干亞種、變種和變型。我國現在栽培的品種也很多，引種來源很雜。味甜。由生長在地中海沿岸的一種名叫海甜菜根的野生植物演變而來。甜菜根紅焰如火，目前，被稱為火焰菜。甜菜根葉亦是一種可食蔬菜。