輔食蒸糕為什麼不成形

　　輔食蒸糕之所以不成形，主要是因為製作時麵粉太少或者是加水太多的緣故。麵粉不夠，難以發酵至蓬鬆，蒸制的時候也不會變成理想的形狀，而水太多，不僅難以成型，口感也會變差。

　　蒸糕為什麼成不了型

　　蒸糕是我國傳統的糕點之一，主要以麵粉、雞蛋為原料，只做起來並不難，由於它做出來味道鬆軟可口，且營養豐富，所以現在有很多人會在家做給寶寶當輔食。

　　不過蒸糕在做的時候也會出現難以成型的問題，這主要是因為麵粉不夠的緣故，如果麵粉放少了，就難以發酵至蓬鬆，在後續蒸制的時候也不會形成理想的形狀，變的軟塌。

　　另外就是在和麵粉的時候水放的太多了，如果水量過多，麵糰就會變得更加溼軟，蒸制後水分也難以排出，成不了型不說，口感也會變差。所以我們在做蒸糕的時候一定要做好準備工作，麵粉不能太少，水也不能過多。

　　1、菠菜洗淨瀝乾，與雞蛋、低筋粉、細砂糖以及1勺清水，一起放進果汁機裡。

　　2、攪拌成濃稠的麵糊，用篩網過濾掉殘渣和浮沫。

　　3、麵糊均勻地倒進模具裡。

　　4、放入蒸烤箱，設定純蒸模式，110度，蒸20分鐘。

　　5、出爐後脫模即可。

　　蒸出來的山藥糕不成型可能是因為我們在製作它的時候沒有往麵粉中加酵母進行發酵，也有可能是因為我們購買的山藥粘性不夠大。我們在製作山藥糕的時候，要儘量購買鐵棍山藥，若是山藥糕不成型的話，就可以試著加糯米粉補救。

　　蒸的山藥糕不成形為什麼

　　會導致蒸出來的山藥糕不成型的原因有很多，比如我們在用麵粉製作山藥糕的時候，如果沒有往麵粉中加入酵母進行發酵的話，整出來的山藥糕就不易成型。

　　同時，製作山藥糕的時候最好是選擇購買鐵棍山藥為原料，因為這種山藥的粘度比較高，若是選擇其他種類的山藥製作山藥糕的話，就很可能導致製作出來的山藥糕不成型。

　　除此之外，若是我們已經蒸出來不成型的山藥糕的話，就可以試著在山藥糕上加一點糯米粉再蒸一會，這樣做可以一定程度上對不成型的山藥糕進行補救。