為什麼螺絲粉裡面沒有螺絲

　　螺絲粉之所以沒有螺絲，是因為螺絲粉是螺螄粉，其中的螺螄是用來熬湯的，而湯才是螺螄粉的精華。製作螺螄粉湯底時，將螺螄和一些調味料、香料進行爆炒，然後倒入清水中煮沸，在將爆炒好的螺螄放入大骨頭裡熬製成湯底，即可用來下粉條。

　　螺絲粉裡面沒有螺絲的原因螺絲粉之所以沒有螺絲，是因為螺絲粉是螺螄粉，其中的螺螄是用來熬湯的，用螺螄熬出來的湯下粉條，可以使口感變得獨特美味，所以湯才是螺螄粉的精華。

　　螺螄粉的湯底在製作時，會先將螺螄和一些調味料、香料進行爆炒，然後倒入清水中煮沸，在將爆炒好的螺螄放入大骨頭裡熬製成湯底，最後用來下粉條即可。

　　螺螄粉通常會有些臭臭的味道，這是因為螺螄粉裡的配菜中有酸筍，酸筍經過發酵後會產生一股酸味，這也是螺螄粉的地道滋味，不想聞到臭味可以少放或不放酸筍。

　　螺螄粉裡看不到螺螄是因為製作它時螺螄是用來熬湯的，螺螄會經過爆炒然後加入到大骨湯裡面熬煮製成粉的湯底。螺螄粉裡還有很多配菜，其中酸筍就是螺螄粉臭味的來源，若我們不喜歡這種味道就可以少加或不加酸筍。

　　螺螄粉是一道非常著名的美食，很多吃過它的人可能都好奇過，為什麼螺螄粉裡面是沒有螺螄的？其實螺螄粉之所以會命名於此，是因為製作它的湯底的主要原料是螺絲。

　　人們在製作螺螄粉的時候，會先把螺螄和一些調味料、香料爆炒，然後倒入清水煮沸，最後再把它倒入大骨湯裡面熬煮製成湯底，所以螺螄粉的湯裡面滿滿都是螺螄的精華。

　　我們平時在吃螺螄粉的時候，還能發現螺螄粉裡面有很多配菜，比如酸筍、花生、青菜等。其中酸筍就是螺螄粉的臭味的來源，如果我們喜愛吃螺螄粉但是又不太能接受這種味道的話，就可以少放或不放酸筍。

　　正宗的螺螄粉沒有螺螄肉，叫螺螄粉是因為螺螄粉的湯是用螺螄熬成的；

　　螺螄粉做法：

　　配料：

　　螺螄湯料，酸筍，腐竹，辣椒粉，雞精，大料，沙姜，幹棗，枸杞，香菇，豬骨，酸豆角，香菜，小蔥；

　　做法：

　　1、豬骨，大料，沙姜，幹棗，枸杞，香菇加水熬湯待用；

　　2、腐竹油炸之後切塊待用；

　　3、炸完腐竹的油趁熱澆到勝著辣椒的碗裡製成辣椒油待用；

　　4、乾鍋炒幹酸筍後加辣椒油、鹽暴炒，加入骨湯、腐竹、螺螄湯料煮沸；

　　5、清水燒開放入米粉煮好撈出裝碗，加入適量油水，淋上骨湯灑上切碎的酸豆角、香菜、小蔥即可。