1、醋酸將蛋殼中的碳酸鈣溶解，僅剩下蛋殼內層的軟膜，因此泡在醋裡雞蛋會變軟。
2、而且這種醋具有一定的保健作用，這是因為雞蛋殼裡含鈣量很高，以膠質狀態溶解在醋液中，人食用後在腸道中極易被吸收，這種鈣對骨代謝具有雙向調節的作用。
3到4天左右即可變軟。放時間長了味道會變化，而且會壞掉。
獼猴桃性味甘酸而寒，有解熱、止渴、通淋、健胃的功效，是營養價值非常豐富的水果。
獼猴桃可以放在常溫下的密封盒子中兩週左右，在這段時間獼猴桃會逐個慢慢變軟，每天約有兩三個左右就可以食用，吃完後再購買。這是多數家庭吃獼猴桃的方式，因為不可能一次就買幾十斤或幾百斤，這主要是獼猴桃不易存放，也不是一兩天或一兩週就能吃完。
雞蛋放在醋中蛋殼會溶解，因為蛋殼的主要成分是碳酸鈣(CaCO3)，所以雞蛋放入醋中會生成二氧化碳氣體，並且雞蛋會隨著氣體上下浮動，最後使蛋殼溶解。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。
原因為雞蛋殼中的基本成分與醋中的主要成分發生化學反應所造成，雞蛋殼的基本成分是碳酸鈣，含量大約為95%至98%，雞蛋殼其餘的成分為蛋白質，醋的主要成分為醋酸，醋酸的酸性大於碳酸的酸性，因此，雞蛋殼表面的碳酸鈣遇醋酸會分解產生氣泡，導致雞蛋殼結構被破壞，因此雞蛋殼碰見醋會變軟。 ...
由化學知識可以知道：因為雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，而白醋中含有較多的醋酸。碳酸酸性比醋酸強，醋酸與碳酸鈣發生複分解反應，生成了醋酸鈣，二氧化碳和水。而醋酸鈣溶於水中，故雞蛋殼會變薄，於是雞蛋就會變得透明。 ...
炒雞蛋放醋裡的作用可以緩解感冒咳嗽症狀之外，還對血管有一定的軟化作用。而醋炒雞蛋的製作方法也非常簡單，就是鍋中加入少量的油，等油加熱後，先倒一些食醋，然後再把雞蛋放進去炒熟，如果身體中血糖不高，還可以在醋炒雞蛋的時候加入一些白糖，讓醋泡雞蛋的口味更鮮更好吃。 ...
因為雞蛋殼的主要成分是鹼性化合物碳酸鈣，而醋是酸性化合物，其中含有大量的醋酸，醋與蛋殼發生了酸鹼中和的化學反應，蛋殼中的碳酸鈣被醋酸溶解，所以雞蛋放在醋裡會變軟。
醋酸，也叫乙酸、冰醋酸，是食醋內酸味及刺激性氣味的來源。
碳酸鈣是一種無機化合物，是動物骨骼或外殼的主要成分，不溶於水，易溶於鹽酸。 ...
因為醋的有效成分是醋酸化學名為乙酸，是一種酸性比碳酸強的酸，而雞蛋的彈殼主要成分是碳酸鈣，醋酸可以和其反應，生成醋酸鈣和二氧化碳。當雞蛋放進醋裡你會看到雞彈殼上有少量氣泡，雞彈殼會被反應掉。所以放入醋裡的雞蛋殼發生化學反應，蛋殼會變軟。 ...
醋中的醋酸會和蛋殼裡的碳酸鈣反應，所以蛋殼會被反應掉，就出現蛋殼變軟的現象了。
雞蛋殼的基本成分是碳酸鈣，含量大約為95%至98%，雞蛋殼其餘的成分為蛋白質。醋的主要成分為醋酸，醋酸的酸性要大於碳酸的酸性，而醋酸可以與碳酸鈣反應，二者發生化學反應，會生成醋酸鈣溶液和二氧化碳氣體，這樣原來的固體就轉化為 ...
因為醋中有醋酸顯酸性，而雞蛋殼主要成分是碳酸鈣，醋酸能將其溶解，所以醋泡雞蛋會變軟。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達百分之98以上 ...