為何電飯煲麵包蒸不熟

　　電飯煲做麵包怎麼都不熟可能是鍋的問題，有的電飯煲會因種種原因導致它無法完全蒸熟麵包。還有可能是因為蛋清沒有被充分的打發，這樣會導致麵包中間很難蒸熟，還會讓麵包回縮。

　　現在有很多人都會常識用電飯煲做一些麵包、蛋糕，但是有的時候一些用電飯鍋做麵包的新手會遇到麵包蒸不熟的問題，通常遇到這種情況有很多種原因。

　　如果怎麼蒸都蒸不熟有可能是鍋的問題，因為並不是每個電飯煲都適合拿來做麵包，有的電飯煲因為功率小等等原因，會導致它的熱量無法完全將麵包完全蒸熟。

　　除此之外，還有可能是因為在製作麵包的過程中，蛋清沒有被充分的打發，這樣也會導致蒸出來的麵包中間很難蒸熟，而且還會讓麵包出鍋以後回縮。

　　1、剛出爐，如果是剛出爐的蛋糕發現不熟，可以立即放回烤箱去進行烘烤。由於蛋糕的溫度變化不大，所以繼續以原溫度烘烤時沒問題的。

　　2、出爐一段時間，出爐一段時間後的蛋糕，表層的溫度已經下降了，但是裡面的溫度仍然很高，如果用原來的溫度與時間烘烤的話有可能影響蛋糕組織。所以建議調低溫度或者蓋上錫紙進行二次烘烤。

　　3、完全涼透，比較棘手。蛋糕完全涼透後才發現裡面沒有烤熟，此時再放回烤箱進行烘烤已不大合適了，這時烤箱需要對蛋糕進行全面的加熱、烘烤。烤箱的加熱是由外到內的，所以內部的加熱會比外部的更加慢，表皮的受熱情況會更嚴重。

　　1、剛出爐，如果是剛出爐的蛋糕發現不熟，可以立即放回烤箱去進行烘烤。由於蛋糕的溫度變化不大，所以繼續以原溫度烘烤時沒問題的。

　　2、出爐一段時間，出爐一段時間後的蛋糕，表層的溫度已經下降了，但是裡面的溫度仍然很高，如果用原來的溫度與時間烘烤的話有可能影響蛋糕組織。所以建議調低溫度或者蓋上錫紙進行二次烘烤。

　　3、完全涼透，比較棘手。蛋糕完全涼透後才發現裡面沒有烤熟，此時再放回烤箱進行烘烤已不大合適了，這時烤箱需要對蛋糕進行全面的加熱、烘烤。烤箱的加熱是由外到內的，所以內部的加熱會比外部的更加慢，表皮的受熱情況會更嚴重。