烏雞的燉法

　　汽車駕駛的時候我們要儘量避免汽車的負重，一般來說我們在城市裡面上下班開車的話，汽車上面不需要準備備胎和其他的一些汽車應急工具，這樣我們就可以節約油耗了。

　　我們在駕駛汽車的時候，要知道具體的路況資訊，特別是一些交通擁擠的上下班時間點，所以我們要養成經常聽路況資訊的好習慣，避開車流量大的道路，這樣也會節約油耗。

　　開車的時候要儘量少踩剎車，因為剎車會加速油耗，而汽車的負擔會加重，再次加速的時候油量就需要增加，所以我們在開車的時候儘量穩步開車，保持開車的持續性。

　　我們在開車的時候，儘量保持一定的速度，因為低速開車會增加汽車的油耗，建議大家開車的時候儘量保持60-90速度行駛，特殊要求汽車速度的路段除外，其餘的時候儘量保持這樣的車速。

　　自動擋的汽車對於油門的控制必須嫻熟，因為汽車踩油門頻率過多的話，自動擋的汽車會不斷空耗油量，累計下來油耗會很大，所以開車的時候不要猛踩油門，急加速。

　　我們駕駛自動擋的汽車，特別是新車的時候，要保證汽車的磨合期的汽車速度的分配和除錯，因為自動擋的汽車一般都會根據駕駛者開始除錯的習慣進行動力分配，所以開車的磨合很重要。

　　夏季開車的時候，如果使用空調的話，那麼要多使用一段時間，不要一會開一會關，這樣也會增加汽車的油耗，特別是自動擋的的汽車更加如此，大家一定要引起重視。

　　1、主料：烏雞1只。

　　2、輔料：姜5克、蔥5克、料酒5克、桂圓2個、紅棗2個、黃芪3克、白芍2克、黨參3克、當歸2克、枸杞5克、鹽2克。

　　3、做法：

　　（1）焯水去腥去血沫。

　　（2）冷水入鍋，放入蔥姜。

　　（3）放入紅棗、枸杞輔助藥材。

　　（4）煮沸後轉小火燉至軟爛即可。

　　準備材料：土雞４１０克、川芎５克、白芍１０克、當歸１５克、熟地１５克、鹽適量、枸杞３克、生薑１塊、通心磨皮蓮１０克、料酒１勺。

　　1、將雞洗淨：去雞臀尖、清除內腹雞肺等，清洗乾淨放置案板，將雞腿、雞翅拆卸下來剁塊，雞身部分也斬切成塊備用。

　　2、大鍋坐水，生薑切片拍松入鍋煮開，淋入料酒，下雞塊焯燙至血腥浮沫溢位，將雞塊撈出，用流動溫熱水衝淨附著的浮沫，控水後倒入高壓鍋中。

　　3、通心磨皮蓮反覆搓洗至水清，也放入高壓鍋中，藥材（四物）以清水快速衝淨後也加入高壓鍋中。

　　4、高壓鍋中注入清水６杯，將鍋中材料掂勻，扣好鍋蓋，順時針扳動高壓鍋上手柄，當到“咔嗒”鎖定提示音後，開火烹飪。

　　5、待壓力鍋限壓閥穩定排汽後調轉小火，繼續烹１３分鐘熄火，待高壓鍋壓力顯示閥下降到原位時開啟鍋蓋，趁著滾熱的湯水，撒上浸軟的枸杞，酌情加鹽即成。

　　四物，即當歸、川芎、白芍、熟地四味中藥材。

　　熟地，味甘性溫，能養肝明目，治療貧血、虛喘，還可以改善神經衰弱。

　　炒白芍，味酸微苦，性微寒，是補血良藥，可以養血斂陰。

　　當歸，味甘辛，性溫，可調經止痛。

　　川芎，味辛，性溫，可以行氣開鬱，活血止痛。

　　以此四味中藥材為主方，搭配雞，或排骨，再或者羊肉等食材煨制而成的四物湯，補血活血療效顯著，倍受傳統醫者肯定。這道滋補藥膳湯品，適合女性經期食用。