1、原材料:烏魚塊3塊，薑片適當，蒜黃適當，鹽適量，酒少量，沙拉油少量，水1000CC。
2、烏魚片清洗預留。
3、用沙拉油進行爆香薑片。
4、倒進水滾後，放進烏魚塊。
5、倒進少量的酒。
6、煮個5分鐘後，再放進蒜黃和食鹽調料就可以。
7、好喝的烏魚湯就完成了。
1、主料：烏魚900克，枸杞50克。配料：香油適量，鹽適量，姜適量，蔥適量。方法/步驟：烏魚一條，殺好。剁成段。鍋中加水，放入黑魚段。開始煮。鍋開後大約半個小時加入枸杞。在煮幾分鐘就可以慢慢享用了。
2、材料：烏魚塊3塊，薑絲適量，蒜苗適量，鹽適量，酒少許，沙拉油少許，水1000CC。做法：烏魚洗淨備用。用沙拉油爆香薑絲。倒入水滾後，放入烏魚塊。倒入少許的酒。煮個5分鐘後再放入蒜苗和鹽巴調味即可。
1、起先把剁椒魚頭和魚脊椎的雞骨頭剔出去。
2、隨後把兩側的魚類片成薄厚勻稱的魚肉，隨後用生抽、木薯澱粉先醃漬一會。
3、把剁椒魚頭和魚骨頭斬塊入鍋中新增蔥姜炒出香味，隨後倒進沸水燒開，基本湯便是白的了，多煮一會湯會更濃。
4、最終把醃漬好的魚肉一片片伸開丟到放鍋裡一分鐘就可以加鹽撒蔥段起鍋了。
處理魚：魚殺好，去內臟魚鱗，洗淨瀝水，魚頭對半切，魚身體切蝴蝶片，老薑用到拍扁，切小塊；做法：鍋中放適量油，將老薑放入，將切好的魚片放入鍋中，適當拌炒，放清水，沒過魚的量。（產婦吃這時可加入通草），放適量鹽跟糖，蓋上鍋蓋大火煮，蔥切段待用，等到魚湯變白，放少許料酒，蓋上鍋蓋燜上5秒鐘，出鍋前撒上蔥段即可。 ...
1、魚骨魚頭魚皮洗淨，生薑切片，蔥切段，蔥花，備用；
2、鍋裡下油，油熱放入薑片爆香，再放入魚骨等煎炒一下，等30秒再倒入料酒蔥段；
3、感覺鍋裡比較乾的時候放入開水，大火燒開，小火慢燉30分鐘即可。
4、出鍋前放鹽，撒入蔥花，就OK了。 ...
1、烏魚一條宰殺，颳去鱗片，剁去魚頭，片成兩大片魚肉，中間的骨頭魚刺剁成魚排；將魚肉斜刀批成魚片。先放少許鹽、白糖、料酒、胡椒粉抓勻，再放一個蛋清抓勻上勁，最後放一湯匙生粉抓勻上勁，醃製15分鐘。 鍋燒熱，倒入3-4湯匙油，小火煸香一小碗蔥薑蒜末，放入2-3湯匙郫縣豆瓣醬、1湯匙小米辣剁椒，熬出紅油放入切 ...
1、哪些人不能喝烏魚湯
（1）烏魚一般人群均可食用，但有瘡者不可食，令人瘢白。
（2）當然對烏魚過敏的也不可以食用
2、喝烏魚湯的好處
（1）烏魚的蛋白質包含人體所需的各類氨基酸，並且含少許脂肪與人體不可少的磷、鈣、鐵、硒與多類維他命，並且膽固醇含量低，因此，烏魚是種營養價值很高的保健食物 ...
有瘡者和患有皮膚炎症的人不能喝烏魚湯，烏魚湯雖然是大補之物，但這些人喝了以後可能會出現反作用。另外，烏魚湯對身體虛弱、低蛋白血癥、營養不良、脾胃氣虛、貧血的人有很大的積極作用；而且烏魚湯還可以用以補血、催乳、祛風治疳、補脾益氣的功效，因此對產婦、風溼病患者、小兒疳病者和身體虛弱食用療效非常好。 ...
原料：烏魚一個。
做法：
1、把魚剖開、去鱗，切成塊狀。
2、將油燒熱，放兩顆切碎的獨頭蒜，放入烏魚。
3、大火燒15分鐘，這樣湯才能燒得又白又濃。
4、加入適量開水。
5、加蓋，轉中火燒15至20分鐘。
6、加鹽、蔥花和味精，即可起鍋。 ...
鹿茸燉雞具有很好的滋補養生功效與作用，特別適合冬季進補，夏天也可以喝。
鹿茸燉烏雞需要的主材有：烏雞，鹿茸。
製作步驟如下：
1、將烏雞清理乾淨，切塊，與鹿茸一起入燉盅內；
2、加適量開水，以小火隔水燉熟；
3、加適量調味劑，如：鹽，雞精；
4、燉3小時左右就可以出鍋。
功效有 ...