烙嘎玉米麵大餅子鬆軟和麵配方

　　一，食材:

　　玉米麵、白麵、酵母、白糖、玉米油。

　　二，做法:

　　1、將稱好的玉米麵放入盆中；

　　2、放入同等的白麵；

　　3、將酵母溶於溫水中，倒入盆中；

　　4、用筷子攪拌一下；

　　5、放入4大勺白糖；

　　6、用手和成光滑麵糰；

　　7、將其放在烤箱中發酵至2倍大；

　　8、發酵好的麵糰再揉勻、排氣；

　　9、平底鍋放入玉米油；

　　10取適量麵糰，放在掌心，拍成餅子狀；

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　　四合面大餅子

　　材料：玉米麵50g、小米麵50g、綠豆麵50g、調料白糖20g、泡打粉2g、酵母2g。

　　做法：

　　1、所有材料混合。

　　2、加入300克溫水，調成可以拉成線的麵糊。

　　3、靜置二十分鐘。

　　4、平底不沾鍋加熱，不需要放油，直接倒入一大勺麵糊。

　　5、蓋上蓋子，小火加熱三分鐘，翻面。

　　6、加熱兩分鐘即可。

　　1、準備材料：白麵一兩、玉米麵一兩、小米麵一兩、綠豆麵一兩、白糖適量、泡打粉適量、酵母適量。

　　2、第一步：將準備好的所有材料都混合一起，攪拌均勻備用。

　　3、第二步：向混合材料中加入溫開水，用筷子攪拌均勻，放旁邊發酵半小時形成麵糊。

　　4、第三步：半小時後，鍋裡下油加熱，倒入一勺麵糊。

　　5、第四步：鍋裡小火慢慢加熱3分鐘，3分鐘後翻面加熱烙煎2分鐘

　　6、第五步：2分鐘烙煎後取出，四合面大餅子就做好了。