烙煎餅麵筋大時適當的加一些雞蛋即可。
烙煎餅的做法：
材料：麵粉適量、雞蛋適量、蔥適量。
製作步驟：
1、麵粉用水調成糊，加入雞蛋；
2、加入蔥花和鹽攪拌均勻；
3、鍋燒熱，鍋底刷上一層薄薄的油；
4、舀出一大勺麵糊澆在鍋底並抬起鍋，手腕用力把鍋轉一圈；
5、小火煎十秒後翻面，數秒後再翻一面，煎至兩面都發黃；
6、烙好後起鍋摺疊一下裝盤即可。
材料：麵粉250克、鹽適量、油適量。
做法：1、在麵粉中加一小勺鹽；
2、用開水燙一半面粉，另一半用涼水；
3、最後把面揉成光滑的麵糰，醒發30分鐘；
4、將醒好的麵糰揉成細長條；
5、切成大小均勻的小麵糰；
6、取一塊小麵糰壓成小圓餅，刷上油，再蓋上一個小麵糰，兩個小麵糰疊起來；
7、然後將麵糰擀成小圓餅；
8、平底鍋用小火燒熱，放入小圓餅；
9、將小圓餅烙至中間鼓起，再反面烙熟；
10、出鍋後將餅從中間撕開即可。
1、原料:小米麵2500克,黃豆麵250克,鹽50克,鹼5克,醬豆腐滷、辣椒糊、甜麵醬各適量，蔥花、植物油各少許。
2、將小米麵、黃豆麵、鹼、鹽拌在一起，加3000克水調成糊狀。
3、將煎餅鐺燒熱，梢擦點油，盛上一勺麵糊放於鐺中心。用丁字形竹簍子將麵糊平轉一圈，即成薄薄的圓餅。熟後用剷刀順餅邊剷起出鐺，抹上面醬、醬豆腐滷、辣椒糊，撒上蔥花，放上薄催，捲起即可。
製作材料：麵粉、溫水、油
製作步驟：
1、麵粉加溫和成麵糰，靜止醒發半個小時；
2、將麵糰放入常溫水中揉洗出麵筋，麵糊低溫沉澱5-8小時；
3、去掉麵糊上部清水，攪勻後測量濃度為17到18波美度，再加入8到10克提前溶解的筋力源攪拌均勻，靜止20到30分鐘後過濾；
4、旋子擦油放入開水 ...
1、麵粉加鹽加水攪拌成麵糊，稀稠可以自己掌握，稠點的做出來就厚一些，稀點的做出來就薄一點；
2、平底鍋內刷薄油一層，將麵糊用勺子舀進鍋裡，用刮板將麵糊刮成圓形，儘量要均勻一些；
3、看著表面的麵糊已經變色就可以翻面了，翻面後再稍稍煎一分鐘左右即可； ...
烙煎餅可以用綠豆麵、紫米麵、黃豆麵、小麥面、玉米麵、地瓜面。
和麵方法如下：
盆裡加入500克麵粉，加入一個雞蛋，加入買到的發酵粉半袋；慢慢的向麵粉中，加入適量的溫水，一邊加水，一邊和麵；稍微的和，如果感覺面太硬的話，就加入一點水，慢慢的和麵，一定不要著急；如果水加多了，就加入部分麵粉，把面和硬； ...
人日
亦稱“人勝節”、“人慶節”、“人口日”、“人七日”等。傳說女蝸初創世，在造出了雞狗豬牛馬等動物後，於第七天造出了人，所以這一天是人類的生日。漢朝開始有人日節俗，魏晉後開始重視。古代人日有戴“人勝”的習俗，人勝是一種頭飾，又叫綵勝，華勝，從晉朝開始有剪綵為花、剪綵為人，或鏤金箔為人來貼屏風，也戴在 ...
山東人民普遍喜愛的煎餅卷大蔥，是用麵粉做成薄薄的煎餅，卷著山東特產的大蔥，吃起來又香又脆，蔥香滿口。說起來，這個傳統的山東名吃，還有著一個堅貞的愛情故事呢。
在沂蒙山下彌河岸邊，聰明、漂亮姑娘黃妹子和梁馬小夥子，情投意合，一個非君不嫁，一個非卿不娶。黃妹子狡黠刁鑽、見錢眼開的繼母，嫌貧愛富，背地裡接受 ...
1、麵筋切薄片備用，大蒜搗成泥狀，淋上熱的花椒油，香蔥洗淨切碎備用。
2、將麵筋片，黃豆芽用熱水焯一遍。
3、香蔥碎，蒜蓉，幹辣椒末，生抽，香醋，鹽，白砂糖，雞精，香油各適量放入調料碗中，混合均於即可。 ...
農村老煎餅的做法：
1、準備材料：麵粉３００克、溫水３６０克、鹽適量、滷雞胸肉一塊、辣醬適量、甜麵醬適量。
2、取一個空盆，把麵粉倒入盆中，再放入１克鹽，然後倒入溫水，攪拌均勻。
3、麵糊過濾。
4、滷雞胸肉撕成條。
5、挖幾勺辣椒跟雞胸肉一起拌勻備用。
6、舀一勺麵糊倒入鍋中攤開 ...