1、食材：土豆1kg，食用油1L，辣椒麵100g，鹽適量，大蒜適量，花椒油適量，小蔥適量，折耳根適量，味精適量。
2、挑選新鮮飽滿的土豆，已經發芽的和發綠的不要。
3、將挑選好的土豆削皮洗淨，切塊。
4、把油倒在鐵鍋裡，同時可將土豆片放在鍋裡。
5、可根據個人喜好往鍋里加入火腿，豆腐，豆腐皮，瘦肉等。
6、在碗里加入辣椒麵，鹽，味精，花椒油，大蒜，蔥，折耳根等不同的配料即可食用，可根據個人愛好酌量新增各種口味的配料。
1、食材：土豆1kg，食用油1L，辣椒麵100g，鹽適量，大蒜適量，花椒油適量，小蔥適量，折耳根適量，味精適量。
2、挑選新鮮飽滿的土豆，已經發芽的和發綠的不要。
3、將挑選好的土豆削皮洗淨，切塊。
4、把油倒在鐵鍋裡，同時可將土豆片放在鍋裡。
5、可根據個人喜好往鍋里加入火腿，豆腐，豆腐皮，瘦肉等。
6、在碗里加入辣椒麵，鹽，味精，花椒油，大蒜，蔥，折耳根等不同的配料即可食用，可根據個人愛好酌量新增各種口味的配料。
1、材料：小麥麵粉適當、水適當、絲瓜一根輔材朝天椒適當、醋適當、鹽適量。
2、揉麵。 先把面合成小疙瘩，再漸漸地揉結團，還記得要軟； 合好的麵糊蓋上保鮮袋或溼純棉毛巾，靜放一小時後，揉光。
3、揉光的麵糊添小量水在盆中捏泥巴一樣洗； 少量多餐，將洗出來的面和水倒進另一稍大的盆中，沉定； 沉定了4~5個鐘頭的面和水早已顯著看得出層級，輕輕地扔掉上邊的冷水，只留有沉定的一部分備用。
4、洗好面和水剩餘的麵糊越來越像海棉一樣，在無名指上繞結團，丟進開水中煮開（約6分鐘），撈起來放涼掰成一小塊，備用。
5、炒菜鍋開槍加溫，待鍋熱好舀一勺面和水，入炒菜鍋內。
6、輕晃大鍋，令面水勻稱鋪平；邊沿翹起來就可以背面，上花即熟。
1、用料：
蕎麥麵粉50克、普通麵粉100克、清水310克、生菜少許、火腿腸2根、辣醬少許。
2、做法：
（1）準備好食材：
（2）蕎麥麵粉+普通麵粉混合，加入少許鹹鹽。
（3）加入清水。
（4）攪拌至無顆粒，呈濃稠酸奶狀。
（5）電餅鐺加熱，塗一層薄油，倒入麵糊，用竹蜻蜓攤開。
（6）待麵糊凝固後打入一顆雞蛋，將雞蛋打散。
（7）撒上黑芝麻與蔥花。
（8）雞蛋差不多凝固後翻面。
（9）刷上自己喜歡的辣醬。
（10）放上生菜與火腿腸。
（11）捲起切塊。
（12）好吃又簡單的雜糧煎餅，自己在家做早餐也非常可。