烙饃卷菜搭配什麼菜

　　包菜、肉絲、木耳、豆腐、韭菜、紅蘿蔔、春筍等。主料：麵粉250克、涼白開適量、肉絲300克、香菇適量、雞蛋2個、火腿腸3根、蒜臺適量。

　　1、用適量的溫白開水放入麵粉中，揉成麵糰醒20分鐘，揉一下做成小麵糰，擀成麵餅。

　　2、餅擀好後，開火放上平底鍋中小火放入餅5秒翻一下，兩面都都要烙到。

　　3、兩個雞蛋打撒放一點點鹽，鍋裡刷一層油倒入蛋液做成蛋餅，切成蛋餅絲。

　　4、肉絲香菇蒜臺炒一下，火腿煎一下。

　　5、黃瓜切絲，全部卷好即可食用。

　　烹飪技巧：麵糰不要太軟比包餃子的硬一點，擀麵餅儘量薄一點放鍋裡5秒容易熟，做好的餅用個保鮮袋裝著不容易幹，卷菜你可以選擇不同食材，不要選水分大的食材。

　　烙饃卷菜的做法如下：

　　一、食材：麵粉500克，土豆兩個，辣椒兩個，姜適量，蔥花適量，鹽適量，生抽適量，五香粉適量。

　　二、具體步驟：

　　1、麵粉加入水，揉成光滑的麵糰；

　　2、把麵糰揪成小劑子；

　　3、把小麵糰擀成薄餅；

　　4、把薄餅放進平底鍋烙即可；

　　5、土豆擦絲，洗好控幹水分；

　　6、熱鍋涼油炸花椒，炸洋蔥，姜粒；

　　7、放入辣椒絲土豆絲快速翻炒；

　　8、放鹽，生抽，香醋，雞精，蔥花，鍋燒熱，前後翻炒一分鐘即可；

　　9、把烙餅放在盤子上，把炒好的菜擺在餅中間，把餅卷緊即可。

　　烙饃跟薄餅差不多，烙饃卷菜做法如下：

　　1、材料：烙饃，雞蛋，肉絲，香菇，蒜薹，火腿，黃瓜。

　　2、開火放上平底鍋，中小火放入餅5秒翻一下，兩面都要烙到。

　　3、兩個雞蛋打撒放一點點鹽，鍋裡刷一層油倒入蛋液做成蛋餅，切成蛋餅絲。

　　4、肉絲香菇蒜臺炒一下，火腿煎一下，放在餅皮上。

　　5、黃瓜切絲，一起放進餅皮包起來即可。