烤乾魷魚的技巧

　　1、材料：兩條幹魷魚、醬油（少許）、芥末（少許）。

　　2、把幹魷魚洗乾淨。把魷魚甩幹水。

　　3、放入烤箱。網架放在中層。烤20分鐘，上下火，150度，剩下13分鐘開風乾功能到結束。

　　4、待魷魚稍涼，用手撕成絲，小碟放入醬油和芥末即可。

　　1、海鮮醬、燒烤醬、韓國辣、醬+辣椒粉孜然、番茄醬。比例根據自己口味決定。

　　2、[製作流程]

　　(1)將花枝、魷魚分別洗淨瀝乾後，依自己喜好切片或切長條狀均可，再用竹籤串好備用。花枝切片串起，魷魚切長條狀捲成圓形，分別再串起即可。

　　(2)將調味料攪拌均勻，即成為五味醬。

　　(3)將烤架洗淨後放在碳火上，即可將花枝串及魷魚串放在烤網上燒烤，並刷上五味醬，因為花枝及魷魚都是比較快熟的食材，需要隨時注意，將一面烤熟後即可翻面再烤，並刷上五味醬，烤入味微焦，即可食用。（另外也可以撒上少許芝麻，味道更香）花枝及魷魚也可以買整隻的，烤時整隻下去烤，份量很夠，處理時只要將內臟處理乾淨，洗淨瀝乾，切成展開狀，高邊切數刀，即可放到烤架上，烤時均勻塗上醬料即可。營養價值: 魷魚 - 魷魚的營養價值極高，蛋白質含量達16%～20%，脂肪含量極低，只有1%不到，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。

　　1、主料：潮汕魷魚乾1個，水適量。

　　2、魷魚乾一個。

　　3、去軟骨，去頭，用水洗淨後浸泡5分鐘左右，此步為關鍵，一定要浸泡後烤，味道好很多。

　　4、用保鮮袋包住。

　　5、微波爐微波1分鐘，時間要根據魷魚個頭大小來定，建議設定一分鐘，一分鐘後拿出來看看，不好再加幾十秒，這樣才不會烤過了。