1、材料：1磅八爪魚，少量鹽，少量油。
2、醃製材料：2湯匙韓式辣椒醬，1到2茶匙辣椒粉，1湯匙醬油，1湯匙米酒，2湯匙白糖，1茶匙蒜蓉，1/2茶匙薑蓉，1湯匙芝麻油，1茶匙白芝麻。
3、準備醃料：把韓式辣椒醬，韓式辣椒粉，醬油，米酒，白糖，蒜蓉，薑蓉，芝麻油，和白芝麻放在一起，攪勻。
4、八爪魚分開身子和爪。掏清內臟，剝去外皮。切掉眼睛，沖洗乾淨。（八爪中間還有一隻眼睛，要深挖出來。）
5、在鹽水裡浸泡5分鐘，去腥。
6、瀝乾水份。
7、加入醃料，攪拌均勻。
8、放入冰箱，冷凍過夜。
9、烤爐預開450F。
10、在烤盤上刷一層油，攤開八爪魚，儘量不要重疊。
11、放入烤爐，把小八爪魚烤熟(考慮身子5分鐘，八爪6分鐘或者更久)，中間翻一次就可以了。
1、用料：
裡脊肉80g、龍爪菜一捆、鹽1g、油3g。
2、做法：
（1）去掉老根，只留嫩葉和莖。
（2）全部撿好的，龍爪菜水分多，炒過之後縮水嚴重，所以少放油。
（3）裡脊肉切大丁。
（4）加點澱粉和醬油醃製一下讓它充分吸收澱粉，炒出來的肉更嫩軟。
（5）開炒，肉變灰白加入龍爪菜。
（6）看著龍爪菜軟了加點鹽和雞精攪拌均勻即可起鍋。
（7）入盤。
1、主料：
麵粉適量、酵母粉適量、純牛奶適量。
2、輔料：
蜂蜜適量、白糖適量、黑芝麻適量。
3、做法步驟：
（1）300克麵粉里加入3克酵母粉適量純牛奶白糖和成麵糰等待發酵。
（2）發酵好的麵糰揉麵排氣分成均勻的小擠子。
（3）做成饅頭用手按扁刷一層蜂蜜撒上黑芝麻放入烤盤上。
（4）上下200度烤15分鐘。
1、八大碗的作法有粗細之分，細八大碗指：熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。八大碗用於宴客之際，每桌八個人，桌上八道菜，上菜時都用統一的大海碗。擺放八角形。
2、有人說“滕州八大 ...
1、食材：雞爪2斤。
2、將雞爪加水清洗乾淨，然後剪去指甲，這樣乾淨又衛生，然後冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒去腥，大火煮開，撇去浮末轉小火煮15分鐘。
3、撈出過冰水，口感會更勁道，再用流水沖洗乾淨，去掉油脂，吃起來不油膩，儲存時間也更長，然後將雞爪對半切開，更容易入味，裝盤備用。
4、準備大料 ...
1、準備配方。豆筋5-6根、烙鍋辣椒麵10g、鹽2g、植物油5g、素芝士粉適量。
2、把豆筋泡發，然後斜切成片，瀝乾水分。
3、加所有調味料拌勻,冰箱冷藏30分鐘。
4、烤箱預熱。230度8分鐘成品口感是有韌勁有嚼頭的，而230度10分鐘成品口感是酥脆的跟炸豆皮一樣。
5、出爐稍微放涼撒上 ...
芝麻八爪魚做法的做法：
準備所需食材：八爪魚約200克、生薑2片、蔥白1段、料酒1勺、甜辣醬20克、辣椒醬10克、麻油1小勺、醋四分之一小勺、白糖四分之一小勺、芝麻。
其具體步驟如下：
1、將鍋燒熱，鍋內放1勺麻油，並將辣椒醬和甜辣醬倒入鍋中炒勻。
2、在鍋中加入醋和白糖綜合辣味。
3 ...
1、材料：雞爪800克、蔥薑蒜若干、大蒜小米辣若干。
2、雞爪洗乾淨冷水入鍋。
3、加入蔥姜料酒煮十分鐘左右，關火燜五分鐘左右。
4、放入冰水浸泡十分鐘左右。
5、減去指甲，在爪背每個指頭劃開。
6、扭一扭筋骨頂出指關節，拔出骨頭。
7、大蒜，小米辣若干打成碎末。
8、平底鍋適 ...
1、材料：
鴨掌400克、野山椒適量、泡椒適量、大蔥1根、生薑4片、大蒜3瓣、大料適量、食用油30克、高湯2小匙、料酒大匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精1小匙。
2、做法：
（1）泡椒切段；把鴨掌煮熟備用；蔥、姜洗淨切末；蒜洗淨切片；
（2）鍋中下油，燒熱，加入野山椒、泡椒、蔥、姜、蒜、大 ...
1、食材：八爪魚350克、韓式甜辣醬2勺、香辣牛肉醬1勺、料酒2勺、醬油1勺、糖半勺、鹽少許、蒜4瓣、蓮藕一節、油適量。
2、將八爪魚處理乾淨，（如果生的話要將觸角洗乾淨，頭部要剪開處理乾淨。）
3、將調料一併放入，拌勻，醃製兩個小時或更久。大蒜制蓉，藕削皮切片備用。
4、將蒜蓉、藕片放入拌勻 ...