烤小豆腐如何做

　　1、首先調醬汁，材料的分量根據豆腐的大小和自己的口味來調整，將調料在碗裡調勻，備用。

　　2、將豆腐放在錫紙裡，然後倒入剛才調好的醬汁，再將豆腐包裹好。

　　3、烤箱200度預熱，保持200度15分鐘中層烤。可以根據自己烤箱的溫度來調整。

　　4、出烤箱後加香蔥末和蒜泥。加香油根據自己的口味調整。喜歡吃辣的朋友也可以加辣椒麵。

　　1、烤豆腐切成5釐米寬、7釐米長、3釐米厚的長方塊，用鹼水浸泡一下，拿出放在竹籃子裡，用溼布蓋起發酵12小時以上。

　　2、再將折耳根、苦蒜切碎，裝入碗中加醬油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜術、蔥花拌勻成佐料待用。

　　3、將發酵好的豆腐排放在專的木炭渣鐵灶上烘烤，烤至豆腐兩面皮黃內嫩、松泡鼓脹後用竹片劃破側面成口，舀入拌好的佐料即成。

　　1、準備等量的餃子皮和小烤腸。（餃子皮可稍作加工，過厚的話稍稍擀薄，麵皮變幹變硬的話，後面操作起來可抹一層水粘合）

　　2、取一顆烤腸放在麵皮中間。

　　3、把麵皮上半部分翻下來,覆蓋住烤腸。

　　4、再把麵皮下半部分翻上去,粘合起來。

　　5、在尾部一端沿著烤腸底部,像卷糖果紙一樣捲起來，另一端同上操作。

　　6、糖果兩端可用叉子裝飾一些紋理效果，逐一做好後，把糖果間隔距離擺放在盤中。

　　7、鍋中倒入適量食用油，待油熱後，把糖果放入鍋中煎制。外殼表面變成金黃色後，出鍋控油。 擺盤，蘸少許番茄沙司食用即可。