1、首先準備鮮牛排，用吸水紙把牛排表面的血水吸乾。
2、將牛排調料均勻的撒在牛排兩面，然後在牛排兩面均勻的撒上黑胡椒碎和法式香草進行研製。
3、醃製好後，用保鮮紙把牛排裹好，放入冰箱冷藏一晚，在烤箱盆上鋪上錫紙，在錫紙上抹上一層色拉油。
4、將牛排放在錫紙上，再在牛排向上的一面抹上一層油。
5、將烤箱調製200度預熱3分鐘後，再將牛排放入烤箱烤6分鐘。
6、在鍋中放入大約50毫升水，兩勺黑椒醬，半勺蜜糖，一點點雞粉，一直攪拌到沸騰，做成黑椒汁，最後把黑椒汁澆在牛排上即可。
1、首先準備鮮牛排，用吸水紙把牛排表面的血水吸乾。
2、將牛排調料均勻的撒在牛排兩面，然後在牛排兩面均勻的撒上黑胡椒碎和法式香草進行研製。
3、醃製好後，用保鮮紙把牛排裹好，放入冰箱冷藏一晚，在烤箱盆上鋪上錫紙，在錫紙上抹上一層色拉油。
4、將牛排放在錫紙上，再在牛排向上的一面抹上一層油。
5、將烤箱調製200度預熱3分鐘後，再將牛排放入烤箱烤6分鐘。
6、在鍋中放入大約50毫升水，兩勺黑椒醬，半勺蜜糖，一點點雞粉，一直攪拌到沸騰，做成黑椒汁，最後把黑椒汁澆在牛排上即可。
1、準備精選牛排0.5kg，植物油兩小勺，鹽兩小勺，黑胡椒一小勺。
2、將牛排用紙吸去滲出的多餘的水，然後將兩勺子鹽和黑胡椒混在一起打勻。
3、開啟烤箱準備開始，首先把平底鐵鍋放入烤箱內經行預熱。
4、將先前準備好的植物油均勻的刷在準備脫水的牛排上面，牛排一定要全方位刷到不然牛排會不好吃；再將之前混合好的鹽加黑胡椒也均勻的撒在牛排上，讓牛排徹底入味。
5、開啟煤氣灶加火到最大，然後將先前在烤箱中的平底鐵鍋小心的放在灶火上。這裡要注意最好用抹布來端平底鍋，因為很燙容易傷到自己，將牛排放入鍋中，烹飪40秒，然後翻至另一面如法炮製。
6、將平底鐵鍋和牛排一同放回烤箱中，烹飪3分鐘 ；然後開啟烤箱，小心的將牛排翻過來，再烹飪3分鐘，牛排將達到7成熟。一般這個時候就可以了，當然如果喜歡吃稍微生一點牛排的朋友可以考慮烹飪的時候注意下火候，可以烹飪時間縮短一分鐘。
7、將做好的牛排從烤箱中取出，關閉烤箱開關；將牛排放在砧板上，用鋁箔裹起來，放置5分鐘。
8、將牛排切成塊，加入喜歡的調味醬，就可以吃了。
一位大廚教的醃製牛排的方法
牛排一塊
洋蔥切絲，切塊都可以
將牛排放入保鮮袋倒入生抽，料酒，蠔油，洋蔥，擠好口，用手揉搓
放入冰箱半天或者一天會更入味兒
平底鍋中放黃油，溶化後將牛排放入鍋中小火兒兩面煎一下
空氣炸鍋200度預熱後，將牛排放入，撒上黑胡椒粉，烤6-7分鐘即可