1、材料：草魚2斤左右，鹽一勺，生抽5勺，料酒2勺，花椒25克，大蔥2根，芹菜2根，洋蔥半個，土豆1個，姜1大塊，火鍋料50克，泡紅椒3個，孜然粉1勺。
2、先將魚洗乾淨，抹上鹽，料酒，薑絲，花椒，孜然粉，待用。
3、十分鐘後，將醃製好的魚放入烤箱，上下溫度，烤箱內調製150度，烤20分鐘。
4、炒料：大火，油，將配好的調料放入鍋中，炒好，待魚烤好後，將炒好的料放入魚上，再放入烤箱內烤至5分鐘即可。
小孩吃魚最好買細刺少的魚。例如鱖魚、武昌魚等。最好的做法就是蒸。魚殺好、洗淨之後。在魚身上用刀劃幾個口子，然後用一點鹽擦遍魚身內外，放入盤中。魚身上放蔥薑絲，撒一點黃酒。入蒸籠，視魚的大小，用大火蒸制10~20分鐘。取出後，將盤中蒸出來的水倒掉一半，淋上蒸魚醬油就可以了。
如果是普通淡水魚的話，清燉是比較好的做法。各地清燉魚的做法不一，各自其好。
另外做魚的方法還有很多，適合小孩吃的還有茄汁鱈魚塊、糖醋魚、魚泥、魚丸等等。
在烤箱中烤製成的烤肉的害處比炭烤肉的害處小。
烤箱是可以設定溫度，常規200度以下都不會產生致癌物質，而且烤箱烤制的食物無煙少油。
炭烤火烤的肉可能會含有苯丙芘，而苯丙芘是香菸裡的一種有害成分；炭烤肉嚴重破壞了維生素、蛋白質與氨基酸，未烤熟的肉類中可能會含有寄生蟲和寄生蟲卵，危害人體。
1、可以選擇魚刺少的帶魚，帶魚具有補腦的功能。而且它的味道美味，刺少，就不會出現刺卡喉嚨的現象。黃花魚在夏季的時候最適合寶寶吃，它更有利於寶寶的吸收，沒有碎刺。三文魚的口感很好，它含有維生素和鈣，對寶寶的大腦發育比較好。
2、給寶寶做魚，也要根據寶寶喜歡的口味來選擇。一定要以清淡為主，同時要注意吃魚的 ...
1、用料：鱸魚1條、薑片40g、尖椒（紅&綠）30g、蔥60g、芫荽20g、鹽10g、醬油35g、黑胡椒7g、辣椒粉7g、米酒40g、油30g、醋15g。
2、鱸魚內外清洗洗乾淨，薑切片、尖椒斜切成段、蔥和芫荽切成長段。
3、魚背用刀深切兩刀。
4、姜塞入一切好的魚背裡，能夠更好的去腥 ...
1、月子期間在給產婦煮魚時候，要去農貿市場買新鮮的活魚。一定要挑選新鮮活潑而有活力，無論色澤上還是活躍度上都要精心挑選，這樣的魚才是健康安全。最好是要挑選鯽魚，因為鯽魚對於產後女性的身體康復和乳汁分泌是較好的魚類品種。
2、然後將買來的鯽魚去鱗去除內臟，清洗乾淨後，稍微晾乾表面水分，將鐵鍋置於火上放入 ...
1、準備好材料：鯧魚一條、紅椒少許、姜少許、蔥一根、食鹽1/4茶勺、料酒1湯勺、蒸魚鼓油適量。
2、魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。
3、把魚放入碗中，加入蔥、姜，1/4茶勺的鹽，和一湯勺料酒，抓勻醃製15分鐘左右。
4、在盤底鋪上一層蔥、姜，（魚肚裡也放一些），再放上醃製 ...
1、食材：草魚一條、豆瓣醬適量、藕適量、土豆適量、菇適量、花椰菜適量、洋蔥一個、蔥段一根。
2、方法/步驟：先將魚處理好，魚身劃刀口，加入鹽、料酒、胡椒粉，適當按摩讓味道滲入魚身，再放入蔥姜進行醃製，用保鮮膜包好，醃製約兩小時。
3、將配菜中比較難熟的先焯 ，或者過一下油，放置一旁。
4、將錫 ...
1、魚排用所有調料醃製裹上澱粉要比平時多裹點澱粉醃製十到15分鐘。
2、鍋裡放適量的調和油，油熱以後轉中火。
3、放入醃漬好的魚排炸一次放3塊就行了正面反面各煎兩分鐘煎到那個魚上裹的澱粉微微發黃就行了。這個火候自己掌握，兩分鐘不超過三分鐘是最佳的火候。
4、炸好的魚排擺盤，放上芹菜葉點綴，外酥 ...
1、食材用料：魚皮400克、香菜1小把、鹽、糖、花椒油、香油、味精、米醋。
2、魚皮洗淨，切成5公分長的細絲。香菜切小段備用。
3、魚皮焯水40秒。
4、撈出，在涼水下衝洗幾次使魚皮冷卻下來，瀝乾水分盛出備用。
5、放入適量鹽、白砂糖、香油、花椒油、米醋、香菜調拌均勻即可食用。 ...