烤箱烤東西總是糊的解決方法如下：
1、適當調低烤箱溫度，一些烤箱的真實溫度會比顯示的溫度較高；
2、確認配方是合理的，有些配方本身就有問題，才會出現糊的情況；
3、調整時間，如果二十分鐘容易糊，就把時間調短嘗試，如果沒考好可以再加烤幾分鐘。 烤箱內部受熱不勻也可能導致把食物烤糊的情況。
1、容易烤糊的東西可用錫紙包住。錫紙的作用是傳熱快，均勻散熱，使食物不會被烤焦，也能防止食物烤出來的油弄髒箱，也能減少食物營養丟失，水分丟失。
2、錫紙是一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，金屬成分其實是鋁，而非錫。主要用於包裝食物、藥物、化妝品和其他化學制品等。
3、烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麵食。 工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種裝置，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘乾箱等。
烤箱烤東西會冒煙，冒煙是正常現象。首次預熱是有煙的，因為烤管上是有保護油，同時也是水蒸氣。水蒸氣，是水的氣體形式。當水達到沸點時，水就變成水蒸氣。在海平面一標準大氣壓下，水的沸點為99.974°C或212°F或373.15°K。當水在沸點以下時，水也可以緩慢地蒸發成水蒸氣。而在極低壓環境下（小於0.006大氣壓），冰會直接昇華變水蒸氣。水蒸氣可能會造成溫室效應，是一種溫室氣體。
沒有錫紙能在烤箱烤東西。食物可以不用錫紙，直接放到烤盤裡烤。容易烤糊的食物可用錫紙包住。錫紙的作用是傳熱快，均勻散熱，使食物不會被烤焦，能防止食物烤出來的油弄髒烤箱，也能減少食物營養丟失，水分丟失。
錫紙：
鋁箔紙通常用於食物的盛載上（如鋁箔紙盤），用在燒烤的時候可以包裹豆芽菜、馬鈴薯、甘薯等用來 ...
1、如果麵包配方沒問題，發酵也到位的話，麵包內部烤不熟，應該就是烤的時間不夠。
2、烤麵包，溫度一般都要180至210度之間。視模具大小，如果是小個單個70克重左右的粉團，時間是18至25分鐘左右。如果是吐司那種規格，就要烤35至40分鐘。
3、麵包在烤制的時候，要達到表面的焦化即褐變速度與中心的 ...
一般情況下，烤箱烤食物要遵循三條原則：
1、低溫長時間：針對體積比較大的，家用烤箱140度左右，商用烤箱上火170度下火150度，時間應該是40-60分鐘左右。
2、溫中時間：一般的點心麵包（60-120克麵糰的），家用烤箱150度，商用烤箱面火190下火169度，15-20分鐘左右。
3、高 ...
烤箱烤東西的時候能不能開啟需要看烤制東西的不同來區別對待：
1、蛋糕在烤制過程中不宜開啟，中間遇急冷會影響蛋糕的蓬鬆度和蛋糕外觀；
2、麵包仍在烤制定形前也不能開啟，和蛋糕一樣會影響蓬鬆度和外觀，表面上色後中間可以開啟門蓋上錫紙或油紙，但時間不宜太久；
3、烤制其它東西中途是可以開啟烤箱拿出來 ...
如果不是異常的聲音，只變形的聲音，那是熱量使得烤箱箱體的熱脹冷縮現象。
烤箱簡介：
烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麵食。 工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種裝置，有電、有瓦斯，又叫烤爐、烘乾箱等。
電烤箱是利用電熱元件所發出的輻 ...
烤箱烤東西時冒煙是正常現象，原因是新烤箱的加熱管上面都有一層油，會隨著高溫而揮發。所以新買的烤箱第一次使用前建議大家空燒一次，這是為了燒掉烤箱出廠前在加熱管上塗的一層防護油。將烤箱上下管溫度調至最高，空燒15分鐘左右。空燒過程中烤箱冒煙、有異味都是正常的，燒過後就可以正常使用了。如果使用過多次還會有冒煙現 ...
1、如果烤箱可以上下火獨立控溫，將下火的溫度調低一點；如果底面上色速度正常，頂部上色太慢，則將上火調高一些。
2、如果烤箱夠大，將烤盤向上升層，這樣上下受熱量相對改變。
3、上面兩個條件都不具備，可以想辦法降低底部高溫的影響，比如加一層烤盤或在烤盤裡加一層板等等。 ...