平底鍋中滴入少量油，放一張烤冷麵，打入一個雞蛋。
將雞蛋塗勻。
待雞蛋稍微凝固。
翻面。
塗上辣醬。
將預先從中間切開的用小火煎熱的火腿腸放入，加少量的醋，孜然，鹽，白糖，香菜末，蔥末。
將烤冷麵從兩側向中間裹住香腸。
用鏟子切成小段。完成。
1、準備：烤箱、錫紙、蝦和奧爾良調料。
2、把蝦去掉須和腳，挑掉蝦線，然後洗乾淨。
3、往盆裡加上適量的調料，抓均勻，醃製15分鐘
4、在烤盤上鋪上一層錫紙，在錫紙上塗上淺淺的一層油。
5、烤箱調到220度，預熱5分鐘。
6、把醃製好的蝦放入烤盤中，接著把烤盤放入烤箱中層，烤15到20分鐘（烤到一半時間的時候，記得把烤盤拖出來，翻一下再放回去烤）。
7、把烤好的蝦裝到盤中，待涼一點就可以吃了。
1、豬腿肉1000克輔料：胡蘿蔔100克,洋蔥白皮100克,生菜100克,芹菜50克,菜花100克,芹菜葉30克香葉5克,胡椒8克,鹽5克,豬油20克;
2、將豬肉一切兩半，洗乾淨，撒上精鹽，用手搓鐠，醃漬30分鐘;
3、將胡蘿蔔、蔥頭去皮，芹菜去葉筋，洗乾淨，切片;
4、將豬肉放入烤盤，將切好的胡蘿蔔,蔥頭,芹菜與香葉,胡椒粒一同放在豬肉上，把熟豬油20克化開澆在豬肉上。
5、將烤盤送入預熱好的烤箱，箱溫先取250℃，烤10至15分鐘後，降至180℃，繼續燒烤40分鐘，燒烤中要不時翻動，使烤均勻，將豬肉烤至四面呈金黃色，用叉子一叉冒出的肉汁如是白色，表明已熟，即可取出，晾涼後切片;
6、烤盤內剩下的肉汁，過濾，調好味道，即成滷汁;
7、.上席時，將肉片碼餐備中，澆上滷汁，將生菜碼在肉片兩邊，把泡菜花插在盤內周圍，外面圍以芹菜葉即成。
1、食材：排骨500克、生抽10克、料酒10克、蠔油15克、糖5克、鹽2克。
2、準備材料：排骨洗淨切段。
3、放冷水裡浸泡3小時，每小時換水。
4、排骨清洗乾淨後用廚房紙擦乾水份，調味料混合均勻。
5、加醃料，按摩、揉捏混合均勻，蓋上保鮮膜醃製3-4小時。
6、將排骨放在鋪好錫紙的烤 ...
1、原料：平魚3條，蔥段15克，薑片。
2、準備食材。
3、平魚去內臟清洗乾淨，把魚身切花刀，要兩面切。
4、大蒜切末。
5、平魚放入盆中，加入蔥薑蒜、料酒、食鹽、蠔油和生抽。
6、抹勻後醃製4-6小時左右。
7、魚入味後，放入鋪上錫紙的烤盤中，刷上一層食用油，並用錫紙將魚尾蓋上。 ...
1、材料：銀魚仔500克（指頭粗細），脆炸粉20克，玉米棒200克，青、紅椒各50克，黃瓜條50克，鮮番茄30克。調料薑末5克，蔥末5克，料酒10克，胡椒粉3克，剁椒醬10克，蒜蓉醬10克，辣椒麵5克，熟芝麻5克，甜醬15克，色拉油8克。
2、做法：將銀魚仔去掉內臟、洗淨後放入盆內，加姜、蔥、料酒、胡 ...
主料：嫩姜700克，輔料：鹽8克，黃冰糖225克，白醋400克。
1、將仔姜去掉硬皮，切片，用鹽醃製20至30分鐘。
2、米醋和冰糖放入小鍋中，小火煮至冰糖完全融化即可關火，晾涼備用。
3、用手擠去薑片中的水分，將薑片放入無水無油的容器中。
4、倒入冷卻的糖醋汁，沒過薑片表面，放冰箱冷藏兩 ...
1、魚肚開個小口，擠出魚腸，去除魚鰓，清洗乾淨魚身內外。
2、將清洗好的魚放入9%（500ml水+45g鹽）的鹽水中泡15-30分鐘。
?3、泡好後將魚取出，用廚房用紙吸乾魚身內外水分。
4、鍋熱後加適量油，油熱後，放小魚仔在鍋中煎，一面煎黃再煎另外一面。
5、煎好的小魚仔可以直接吃，也可 ...
配料：泡椒，芝麻醬，花生醬，辣椒油，大蒜仁，花椒粉，味精，醬油，雞精，白糖，精鹽
1、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛；
2、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻；
3、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香；
4、倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻後 ...
鍋在淘寶和菜市場都可以買到，我自己這個是在附近的菜市場買的，當時為了圖方便，買的中號（兩人份）的，鍋比較深，想著以後還可以煲湯，比較省事。不過經我使用過後還是建議你們買小號的，因為鍋太大了煲飯的時候就只有底部受熱，這樣四周的飯就沒法形成鍋巴，並且火力聚集在底部也特別容易燒糊。鍋小點，煲飯的時候火可以包著鍋 ...