烤饅頭方法

　　1、食材：饅頭自發粉300克、糖10克、玉米油20克、雞蛋1個、鹽2克、小火腿2根。

　　2、把饅頭自發粉300克，雞蛋1個，糖10克，玉米，油20克，鹽2克這些材料收放一切，加溫水和麵，大約加110克左右的溫水，和好的麵糰靜置幾分鐘，再揉光滑。

　　3、根據自己所要做的大小分份，我分了四份，每一份面劑子先搓成長條造型。

　　4、擀成扁的條狀，一頭放入一塊火腿捲起。

　　5、一直捲到最後，在接頭處可以塗點水，這樣粘的比較牢靠。

　　6、卷好的面劑子放入烤盤進行發酵。

　　7、大約半小時，麵糰發酵約原來的2倍大，塗上一層蛋液。

　　8、烤箱預熱上下火180度，放入烤盤，烘烤20分鐘，可以觀色。及時加蓋錫紙，時間到取出晾溫就可以吃。

　　烤饅頭配方有A級麵粉、強筋粉、梅山酵母、膨鬆劑、蛋白糖、奶粉、白砂糖、鮮奶精、鹽、雞蛋、冰水、煉乳；

　　製作方法為：

　　1、將以上配方配好，放入和麵機內乾粉攪拌均勻，加冰水繼續攪拌，攪8分鐘用手拉成薄膜狀而不破即可；

　　2、將攪拌好的麵糰放置於抹過油的案板上，手搓成直徑為2釐米左右的圓長條形，用擀麵杖擀成長片、厚度2毫米，用手從面片卷，成圓柱體狀，從捲起的圓柱體用刀從中間切開，將面片底部沾上芝麻與白糖混合物，再均勻地擺放在烤盤中；

　　3、將手工成型的饅頭擺好在

　　1、食材：饅頭自發粉 300克、糖 10克、玉米油 20克、雞蛋 1個、鹽 2克、小火腿 2根。

　　2、把饅頭自發粉300克，雞蛋1個，糖10克，玉米，油20克，鹽2克。

　　3、這些材料收放一切，加溫水和麵，大魚加110克左右的溫水，和好的麵糰靜置幾分鐘，在揉光滑。

　　4、根據自己所要做的大小分份，分四份，每一份面劑子先搓成長條造型。

　　5、在擀成扁的條狀，一頭放入一塊火腿捲起。

　　6、一直捲到最後，在接頭處可以塗點水，這樣粘的比較牢靠。

　　7、卷好的面劑子放入烤盤進行發酵。

　　8、大約半小時，麵糰發酵約原來的2倍大，塗上一層蛋液。

　　9、烤箱預熱上下火180度，放入烤盤，烘烤20分鐘，可以觀色。及時加蓋錫紙，時間到取出晾溫就可以吃嘍，如果是第二天早上吃，可以密封儲存，冷熱皆宜。