焜燉的做法慨燉皮怎麼做

　　做法如下：

　　1、選擇高筋麵粉500克，用鹽15克、筋力源H型（鮮面專用）15克溶化於200克水中，然後用此水和麵，如果太硬，可稍加一點兒水，使勁地揉成麵糰，成團後用溼布將麵糰包好，餳發一二十分鐘。

　　2、撖麵皮；將餳好的麵糰揉搓成長條狀，用撖麵杖壓開，成長片，然後杖成卷，邊卷邊壓，此時鬆開麵皮，撒上幹澱粉，再用杖卷壓，如此反覆數次餛飩皮就可以做好了，待你覺得皮子的厚薄度達到你的要求，就可以將麵皮又能疊起來，切成想要的大小即可。

　　備好材料，魚頭清洗乾淨瀝乾水。

　　大棗和天麻放入瓦煲中加入兩碗水燒開後轉小火煮40分鐘。

　　天麻水差不多煮好時，煎鍋放入油，薑片，放入魚頭兩面煎至金黃。

　　魚頭轉鍋，加入三碗水燒開，煮十分鐘至湯色發白，加入切小塊的豆腐。

　　再次煮開後，放入大的瓦煲於大棗天麻水小火同煮20分鐘後撒入枸杞，調入少許鹽即可。

　　1、用料：粉條-把，五花肉100克，薑片適量，鹽適量，生抽1勺，米豆皮子一把，辣椒適量。

　　2、放油，放辣椒，姜，煸炒，放五花肉片，炒至肥肉出油。

　　3、放生抽上點顏色，不需要多重色，略上色即可，繼續煸炒。

　　4、加水，多點，後續要燉菜。加完水，立馬放入已浸泡好的米豆皮子，蓋蓋，燉。

　　5、燉至筷子能輕易穿透米豆皮子，放入白菜和粉條，接著燉，放鹽，放味達美，調味。

　　6、燉至粉條軟爛即可，出鍋。