無奶油製作冰淇淋方法

　　1、食材：牛奶500ml，白糖適量，雞蛋4個，檸檬汁4滴。

　　2、首先，將雞蛋的蛋黃全部分離出來，放置碗中。

　　3、然後向碗中加入適量白糖，充分攪拌至顏色變淺。

　　4、接著準備一口奶鍋，將牛奶倒入鍋中，並將剛攪散的蛋黃液倒入，再滴幾滴檸檬汁，一邊加熱一邊攪拌。

　　5、待牛奶蛋液稍微沸騰，用一隻小木勺子放入鍋中，如果勺子背後能掛厚漿，指甲劃過後不會立即消失，即可關火盛出至碗中。

　　6、稍微冷卻下來後，將其放入冰箱冷凍5小時左右，然後淋上自己喜愛的果醬就可以享受美味的冰淇淋啦！

　　1、將4個雞蛋清打散，就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡即可。

　　2、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續攪打雞蛋清。

　　3、打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。

　　4、打到覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候，加入一勺糖，繼續打。

　　5、在第4步之後打了大約10分鐘，試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。

　　雀巢稀奶油屬於動物性淡奶油，口感非常好而且營養價值高，做法步驟：

　　蛋黃與70克白砂糖一起打至白砂糖完全融化，加入牛奶攪勻成蛋奶糊；把蛋奶糊用小火隔水加熱至勺子背面掛漿，關火冷卻，記得加熱過程中要用小火而且不能讓蛋奶糊沸騰；雀巢淡奶油加70克白砂糖打至7分發，備用；再把打發好的淡奶油也加入蛋奶糊中；上述混合物攪拌均勻後冷凍1、5小時，取出攪拌1次再繼續冷凍，以後每隔1個多小時就攪拌1次；攪拌4次後就可以冷凍儲存了，需要吃的時候提前取出來回溫一會就行。