無花果饅頭怎麼做

　　1、無花果夏季盛產，一直冷凍在冰箱裡的，拿出適量無花果加少量水煮沸，乘出來攪碎。

　　2、溫水50ml和3g的酵母攪拌溶化後加入30g的白糖攪拌後放置5分鐘。

　　3、麵粉300g。麵粉內倒入酵母糖水，加適量的無花果泥揉勻，如果麵粉還幹就繼續加無花果泥，直到揉光滑麵糰，不幹不溼這種。

　　4、蓋上保鮮膜醒二十分鐘（天氣熱的話15分鐘左右面團膨脹手指戳進去一個洞不反彈，冷的天氣醒面長一點時間）。

　　5、給麵糰排氣擀平後鋪面粉揉長棍，用刀切成幾分，蓋上擰乾的溼紗布醒面十分鐘

　　6、冷水放蒸鍋蒸，沸騰後蒸5分鐘中火燜關火燜兩分鐘取出。

　　1、無花果夏季盛產，一直冷凍在冰箱裡的，拿出適量無花果加少量水煮沸，乘出來攪碎。

　　2、溫水50ml和3g的酵母攪拌溶化後加入30g的白糖攪拌後放置5分鐘。

　　3、麵粉300g。麵粉內倒入酵母糖水，加適量的無花果泥揉勻，如果麵粉還幹就繼續加無花果泥，直到揉光滑麵糰，不幹不溼這種。

　　4、蓋上保鮮膜醒二十分鐘（天氣熱的話15分鐘左右面團膨脹手指戳進去一個洞不反彈，冷的天氣醒面長一點時間）。

　　5、給麵糰排氣擀平後鋪面粉揉長棍，用刀切成幾分，蓋上擰乾的溼紗布醒面十分鐘

　　6、冷水放蒸鍋蒸，沸騰後蒸5分鐘中火燜關火燜兩分鐘取出。

　　1、將適量的白糖和酵母放入溫水中，混勻，加入適量的麵粉。參考量為：2.5kg的麵粉，13g的酵母粉，350g的白糖。

　　2、揉均勻後，夏天可室溫放置30min，冬天適當延長，直至麵糰膨鬆。

　　3、將麵糰揉成長條形，切好胡蘿蔔備用。

　　4、將胡蘿蔔長條放在長條上，將麵糰的兩端穿過胡蘿蔔。

　　5、放上胡蘿蔔顆粒作為兔子的眼睛。

　　6、將做好的兔子饅頭放入鍋裡二次發酵，夏天發酵15-20min，冬天放入溫水中30min，20min左右出鍋。胖胖的兔子饅頭就做好了。

　　7、也可以根據自己的喜好做出不同形狀的饅頭。