1、用料 砂糖 50克 鹽3克 酵母3克 高筋麵粉250克 焦糖漿50克 牛奶100～103克 全蛋液37.5克
2、全部材料一起攪拌揉至完全階段，發至2倍大〖發酵溫度28℃〗
3、用手指從中間向外邊按壓排氣〖吐司麵糰需要排掉多些氣泡〗
4、分割滾圓160克麵糰 = 3份 鬆弛15～20分鐘
5、擀成橢圓形
6、翻面後左右兩邊向中間摺疊，再擀長，壓低底薄邊
7、兩邊向中間翻折,之後就自然的捲起焦糖吐司的做法 步驟6
8、收口捏緊，放入吐司盒（先放兩邊再放中間）
9、蓋上蓋 中層 烤箱40℃上下火 底部一碗熱水發酵至8～9分滿 提前10分鐘預熱烤箱200℃焦糖吐司的做法 步驟7
10、上下火 中下層 185℃ 45分鐘〖帶蓋〗
11、上下火 中下層 185℃ 40分鐘〖不帶蓋〗
1、食材：吐司一塊、雞蛋一個、牛奶適量、白糖適量、黃油適量。
2、碗中打一個雞蛋，加入適量的牛奶和白糖。
3、用筷子攪拌均勻。
4、將吐司放入蛋奶液中浸泡一段時間。
5、然後在吐司表面撒上適量的白糖。
6、起鍋放入一小塊黃油，油融化以後放吐司麵包，有糖的一面朝下，另一面也撒上白糖。
7、將吐司煎至兩面金黃。
8、用盤子裝起配上自己喜歡的堅果和水果就可以吃了。
1、食材：黃油20g、鹽2g、冷水110g、高筋麵粉230g、開水40g（調黑糖水）、黑糖粒80g、奶粉10g、酵頭、高筋麵粉75g、乾酵母1.5g、水60g、糖5g。
2、先把酵頭的材料混合在一起，蓋保鮮膜室溫發酵至膨脹有大量汽泡。
3、取黑糖一塊（大約20g），倒入40開水攪拌至黑糖完全融化，放涼備用。我用的是紅棗黑糖，裡面還有紅棗顆粒。
4、除黃油外所有材料混合在一起，加入發酵好的全部酵頭。
5、揉搓摔打至擴充套件階段，加入黃油繼續揉搓至完全階段。
6、蓋保鮮膜放溫暖處發酵。
7、麵糰發酵到2.5倍大，取出按壓排氣，分成三等份，滾圓蓋保鮮膜靜置15分鐘左右。
8、剩餘的60g黑糖切成小碎塊。
9、取其中一個麵糰擀成長方形，壓薄底邊，鋪上一層黑糖顆粒，自上而下卷緊，稍稍搓長。
10、卷好的三個麵糰編成三股辮。
11、放入450g吐司模中，入烤箱或微波爐中進行二次發酵。（烤箱中放一碗溫水，水涼了中間換一次，保持麵糰發酵需要的溫度和溼度）
12、發酵至八分滿，表面刷蛋液，入預熱好的烤箱180度35分鐘左右。中間需加蓋錫紙，以防上色過深。
13、烤好馬上脫模側放網架上晾涼。密封儲存。
14、撕開後組織非常柔軟，裡面的黑糖都融化了。
15、香味濃郁。